Suto

Japanese/Omakase · Sants, Barcelona · €€€€

Premis: ★ Michelin

Mostrador omakase japonès de sis places amb estrella Michelin on el xef Yoshikazu Suto, basant-se en més de 20 anys a Europa, elabora menús estacionals hiperpersonalitzats. Plats calents i freds arriben en ceràmica artesanal juntament amb postres tradicionals kakigori; la frontera entre xef i comensal es dissol.

La Ressenya de Delekta

Sis seients. Un xef. Una estrella Michelin. El Suto a Sants és el restaurant estrellat més íntim de Barcelona — el xef Yoshikazu Suto prepara un omakase hiperpersonalitzat en un taulell on la frontera entre cuina i menjador no existeix. L'ambient s'assembla més a una casa privada on el personal cuina per a tu que a un restaurant, i així és exactament. No hi ha carta — el xef cura cada plat per a cada comensal, i els nigiri són d'aquells que els crítics acaben qualificant d'inoblidables sense exagerar. La proximitat al xef crea una intimitat que els restaurants més grans simplement no poden replicar: veus cada tall de ganivet, cada pinzellada de salsa de soja, cada guarnició col·locada amb pinces. La ubicació a Sants — prop de l'estació, lluny del circuit turístic — afegeix sensació de descobriment. Amb només sis seients, reservar amb molta antelació és essencial. L'estrella Michelin va confirmar el que un petit cercle de devots ja sabia. Els preus són significatius però proporcionats a l'experiència. Si vols entendre com hauria de sentir-se un omakase japonès, el Suto és la resposta a Barcelona.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer de Violant d'Hongria Reina d'Aragó, 134, Sants-Montjuïc, 08028 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 610 90 86 51
Web
restaurante.covermanager.com/suto
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Sants

Més cuina Omakase a Barcelona

Explorar a Delekta