Sartoria Panatieri
Wood-fired Pizza · Eixample, Barcelona · €€
Pizzeria de Rafa Panatieri i Jorge Sastre amb massa de 72 hores fermentada i forn de llenya. Inclosa a la llista 50 Top Pizza. Considerada la millor pizza de Barcelona per especialistes.
La Ressenya de Delekta
La Sartoria Panatieri és el restaurant de pizza de Rafa Panatieri i Jorge Sastre a l'Eixample — el mateix equip darrere del seleccionat per Michelin Brabo. La massa fermenta durant 72+ hores amb llevat mare. El forn és de llenya. Els tòpings són de temporada i locals. És a la llista 50 Top Pizza, cosa que el posa en conversa amb les millors pizzeries del món. Els crítics locals la qualifiquen regularment com la millor pizza de Barcelona, i les pizzes estil napolità tenen el cornicione lleopard i coixí que indica tècnica adequada. Les opcions amb burrata reben elogis particulars. Els tòpings canvien amb les estacions — de la finca a la pizza és el concepte, i no és màrqueting. Sense reserves — l'espai petit implica cues freqüents, especialment els caps de setmana. Preus remarcablement justos per la qualitat. En una ciutat sorprenentment bona en pizza (la comunitat italiana emigrada hi ajuda), la Sartoria marca l'estàndard. La cua és l'impost per no acceptar reserves.
Què diuen els crítics
- Sartoria Panatieri: the Best Pizza in Barcelona - Time Out Barcelona
- Sartoria Panatieri - Review - Eixample - The Infatuation
- Sartoria Panatieri Review - Fodor's Travel
- Salir Por Barcelona - Sartoria Panatieri
- World of Mouth - Sartoria Panatieri
- Sartoria Panatieri – Macarfi
Visitar
- Adreça
- Carrer de Provença, 330, Eixample, 08037 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 931 05 57 95
- Web
- sartoriapanatieri.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Més cuina Pizza a Barcelona
- Grosso Napolitano — Neapolitan Pizza, Eixample, €€
- La Balmesina — Wood-fired Pizza, Eixample, €€
- NAP Neapolitan Authentic Pizza — Certified Neapolitan Pizza, Barceloneta, €€
- Madre Lievito Eixample — Neapolitan Pizza, Eixample, €€
- Can Pizza Sagrada Família — Wood-fired Pizza, Sagrada Família, €€