Madre Lievito Eixample

Neapolitan Pizza · Eixample, Barcelona · €€

Pizzeria napolitana amb massa mare pròpia, farines ecològiques i forn de llenya a 500°C. Premi del jurat al Pizzas Fest 2024. El local de Mallorca ancora la marca a l'Eixample.

La Ressenya de Delekta

La Madre Lievito fa més d'una dècada que conrea la mateixa massa mare, i es nota: farina ecològica molta a Roma, doble fermentació i noranta segons al forn de llenya a 500°C. La cornicione puja airejada i amb un lleu perfum de blat, i la base aguanta tendra sense reblanir-se sota el San Marzano. La Genovesa - mozzarella fumada i vedella cuinada a foc lent - va endur-se el premi del jurat al Pizzas Fest 2024, però la marinara continua sent la prova de foc: all, orenga, tomàquet i prou. Servei napolità, ràpid i a vegades sec; les pizzes arriben en minuts. La seu de Mallorca és el pulmó a l'Eixample, ben situada entre Passeig de Gràcia i la Sagrada Família.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer de Mallorca, 270, Eixample, 08037 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 931 24 58 89
Web
madrelievito.es
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Eixample

Més cuina Pizza a Barcelona

Explorar a Delekta