Madre Lievito Eixample
Neapolitan Pizza · Eixample, Barcelona · €€
Pizzeria napolitana amb massa mare pròpia, farines ecològiques i forn de llenya a 500°C. Premi del jurat al Pizzas Fest 2024. El local de Mallorca ancora la marca a l'Eixample.
La Ressenya de Delekta
La Madre Lievito fa més d'una dècada que conrea la mateixa massa mare, i es nota: farina ecològica molta a Roma, doble fermentació i noranta segons al forn de llenya a 500°C. La cornicione puja airejada i amb un lleu perfum de blat, i la base aguanta tendra sense reblanir-se sota el San Marzano. La Genovesa - mozzarella fumada i vedella cuinada a foc lent - va endur-se el premi del jurat al Pizzas Fest 2024, però la marinara continua sent la prova de foc: all, orenga, tomàquet i prou. Servei napolità, ràpid i a vegades sec; les pizzes arriben en minuts. La seu de Mallorca és el pulmó a l'Eixample, ben situada entre Passeig de Gràcia i la Sagrada Família.
Què diuen els crítics
- Madre Lievito - Time Out Barcelona
- Madre Lievito i Mama, les millors pizzeries del Barcelonès pel jurat i el públic del Pizza Fest
- Madre Lievito, probablemente la mejor pizza de Barcelona - LaGulateca
- La pizzería de Barcelona que arrasa con su masa artesanal: auténtica pizza napolitana
- Las mejores pizzerías de Barcelona en 2025: una ruta imprescindible para los amantes de la pizza
Visitar
- Adreça
- Carrer de Mallorca, 270, Eixample, 08037 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 931 24 58 89
- Web
- madrelievito.es
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Més cuina Pizza a Barcelona
- Sartoria Panatieri — Wood-fired Pizza, Eixample, €€
- Grosso Napolitano — Neapolitan Pizza, Eixample, €€
- La Balmesina — Wood-fired Pizza, Eixample, €€
- NAP Neapolitan Authentic Pizza — Certified Neapolitan Pizza, Barceloneta, €€
- Can Pizza Sagrada Família — Wood-fired Pizza, Sagrada Família, €€