Paz19
Creative Tapas · Barri Gòtic, Barcelona · €€
Obert des de 2019
El Paz19 — que funciona habitualment com a Sensi Tapas — és la sala de tapes del Grup Sensi al Carrer Ample del Barri Gòtic, un dels diversos locals de tapes que el grup gestiona al barri. Les tapes mediterrànies amb influències nord-africanes i d'altres cuines del món es serveixen d'una en una, perquè cada plat arribi al seu punt òptim. La cuina mostra una voluntat real de creuament: croquetes de falàfel amb emulsió d'harissa i iogurt, canelons de carbassó amb cuscús de coliflor i formatge de cabra, truita trufada amb maionesa de bolets, i galtes de porc en reducció de porto.
La Ressenya de Delekta
Tapes mediterrànies amb influències nord-africanes i de cuines del món, enmarcades davant clàssics catalans Racions servides d'una en una — els plats arriben al seu punt, no tots de cop
Croquetes de falàfel amb emulsió d'harissa i iogurt Truita trufada amb maionesa de bolets Canelons de carbassó amb cuscús de coliflor i formatge de cabra Tàrtar de salmó amb ajoblanco Filet de llobarro amb escuma de cúrcuma i pastanagues Galtes de porc cuites lentament en reducció de porto Tarta de formatge amb dulce de leche
Forma part del Grup Sensi, que opera diversos bars de tapes al Barri Gòtic
Espai de plats petits al carrer Ample del Barri Gòtic — un dels locals de taverna més antics del barri, deliberadament informal.
Citat a
“Racions petites a preus relativament raonables que examinen les receptes clàssiques catalanes a través del prisma d'altres cuines del món.” — Harry Stott · Barcelona Metropolitan
Què diuen els crítics
Visitar
- Adreça
- Carrer Ample, 26, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 935 84 84 76
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Barri Gòtic
- Agreste Mar — Italian-Catalan, €€€
- Los Caracoles — Traditional Catalan, €€€
- Can Culleretes — Traditional Catalan, €€€
- Bar La Plata — Tapas, €€
- Cafè de l'Acadèmia — Traditional Catalan, €€
Més cuina Tapas a Barcelona
- La Cova Fumada — Traditional Catalan Tapas, Barceloneta, €
- Fino Bar — Wine Bar / Tapas, Gràcia, €€
- Bar Tomás — Tapas & Bravas, Sarrià-Sant Gervasi, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, Eixample, €€€
- Bar Mut — Classic Spanish Tapas & Wine, Eixample, €€€