Osmosis

Catalan / Wine Bar · Eixample, Barcelona · €€€

Premis: Michelin Selection

Obert des de 2006

L'Osmosis divideix l'edifici en dos: wine bar a peu de carrer, cuina catalana a dalt, amb la costura entre tots dos com a veritable concepte. Reconegut per Michelin a l'Eixample, el restaurant combina la cuina de producte i tècnica del xef John Ordóñez amb una bodega de més de 350 referències — entre elles cuvées pròpies en diferents zones vitícoles catalanes. El maridatge copa per plat, conduït des de la sala, és la marca de la casa. El menú de migdia comença a 35€ per a tres plats o 45€ per a set; els sopars degustació, des de 70€. La carta segueix el mercat; la bodega, la temporada.

La Ressenya de Delekta

Wine bar a baix amb copes, tapes i platets; el restaurant a dalt fa cuina catalana amb tècnica i creativitat sense allunyar-se del producte. Bodega que supera les 350 referències — cuvées pròpies i projectes en diferents zones vitícoles catalanes. La carta canvia segons el mercat — el maridatge des de la sala és l'especialitat de la casa.

Amanida d'anguila fumada amb papaia, api, poma i aire de taronja. Xipirró de la Mediterrània amb parmentier de patates i bolets shimeji. Xai de llet amb figues i aire de lavanda. Caneló de pollastre pota blava amb ceps i tupinambour. Arròs de calamar amb botifarra negra i pollastre.

Menú de migdia des de 35€ per a tres plats o 45€ per a set. Menús degustació per sopar des de 70€. El maridatge és la marca de la casa: demana a la sala una ruta copa per plat per les més de 350 referències.

Dues plantes: barra de vins a la planta baixa amb copes i platillos; el restaurant pròpiament dit és al pis de dalt, més formal i tranquil.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer d'Aribau, 100, Primera Planta, Eixample, 08036 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 934 54 52 01
Web
restauranteosmosis.com
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Eixample

Més cuina Wine a Barcelona

Explorar a Delekta