Mantequerías Pirenaicas

Tortilla & Catalan Tapas · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€

Premis: Repsol Solete

Obert des de 1957

Obert des del 1957 al Carrer de Muntaner — una barreja de mantegueria i bar de tortilles considerada el referent de la tortilla a Barcelona. Cada dia en surten tres o quatre amb gustos diferents (xoriço, tòfona, 'nduja, sobrassada); acabada la tongada, la cuina passa al servei de migdia.

La Ressenya de Delekta

Fundat el 1957 per Ricardo Cortés; la segona generació el va dur durant dècades El 2015 Miguel Puchol va agafar el relleu, amb el xef Alberto Soriano a la cuina — tots dos continuen

Carta breu de cuina catalana de tota la vida al voltant de la tortilla — fricandó, ensaladilla russa, entrepans d'ibèric i, de tant en tant, alguna sortida com el chicken tikka masala

Tortilla de patatas — 3-4 al dia, centre voluntàriament mig fet, versions rotatives amb xoriço, tòfona, 'nduja, sobrassada i carbonara Entrepà de pernil ibèric amb brie — pa del Forn Bou cuit cada 40 minuts, brie fos al moment Ensaladilla russa, clàssica i ben executada Mandonguilles amb bolets, fricandó, espinacs a la catalana — carta breu de cuina catalana que va canviant

Sis taules petites i una barra — l'aire de la mantegueria del 1957 conservat a propòsit, amb prestatges de conserves, vins i xocolates Avui són un petit grup: l'original de Muntaner, una parada al Mercat de Galvany i La Fonda de Mantequerías Pirenaicas a la Vila de Gràcia (des de juny del 2024)

Només matins — de dilluns a divendres de 7 a 19h, caps de setmana de 8 a 14h; tarda tancada Les tortilles surten acabades de fer al matí; truca abans per reservar-ne un tros

Citat a

“fàcil, sense complicacions i no gaire sofisticada. Però amb la màxima cura pel que fa a la qualitat” — Miguel Puchol · The Hits
“Estava menjant la millor tortilla de patatas de Barcelona, la més bona que he tastat a la meva vida” — Ferran Imedio · Gastronomistas

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
C/ de Muntaner, 460, Sarrià-Sant Gervasi, 08006 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 932 01 91 89
Web
instagram.com/mantequeriaspirenaicas/?hl=es
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Sarrià-Sant Gervasi

Més cuina Tapas a Barcelona

Explorar a Delekta