Lasarte

Basque Fine Dining · Eixample, Barcelona · €€€€

Premis: ★★★ Michelin · 50Best Discovery

L'estada barcelonina de Martín Berasategui amb tres estrelles Michelin. L'expertesa culinària basca abraça els ingredients catalans en un dels grans restaurants de la ciutat.

La Ressenya de Delekta

Lasarte, a l'Hotel Monument, va ser el primer restaurant de Barcelona a obtenir tres estrelles Michelin, el 2017 — i les manté amb la confiança discreta d'un establiment que no necessita perseguir tendències. El xef Paolo Casagrande porta la cuina sota la direcció de Martín Berasategui, el xef basc que acumula més estrelles Michelin que cap altre a Espanya. El resultat és una fantàstica versió catalana de l'alta cuina basca de Berasategui amb un toc més mediterrani. L'entorn de l'Hotel Monument al passeig de Gràcia és formalment elegant — interiors d'Oscar Tusquets, llum natural, roure. La cuina és precisa i refinada més que teatral: l'anti-Disfrutar, en el millor sentit. Alguns comensals assenyalen que a l'àpat li sobren plats — alguns passatges semblen de farciment — però el sostre tècnic és molt alt i el servei és impecable. L'adreça del passeig de Gràcia vol dir que pagues la prima més alta possible pel nivell més alt possible. Si el Disfrutar és la cita emocionant, el Lasarte és el sopar distingit — menys fotogènic, probablement més aconseguit tècnicament.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer de Mallorca, 259, Eixample, 08008 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 934 45 32 42
Web
restaurantlasarte.com
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Eixample

Més cuina Dining a Barcelona

Explorar a Delekta