Incorrecte
Modern Catalan · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€
Premis: Michelin Selection
Obert des de 2024
La Ressenya de Delekta
Marcel Pons es va formar amb Jordi Cruz i va tornar a Barcelona per obrir Incorrecte sobre la Bonanova el 2024. La cuina és una rellectura seriosa del receptari català — canelons, fricandó, mar i muntanya, música — reconstruïda amb una tècnica al servei del plat, no de l'ego del xef. Menú degustació 68 € i carta sobre 45 €; preus rars per la zona alta.
El que destaca
El Pons reconstrueix els clàssics catalans amb una tècnica al servei del plat, no del xef — contundent, pensada, racions generoses. Preus rars per la zona alta; el mateix equip base sosté cuina i sala des de l'obertura.
Abans d'anar-hi
Sala petita amb places limitades i servei només de dimarts a dissabte: reservar és imprescindible. Alguns crítics consideren que la narració a taula frega l'excés, i alguns dels tocs més moderns semblen buscar encara l'eix del plat — un projecte de menys de dos anys, encara assentant-se.
Què diuen els crítics
- Incorrecte – Time Out Barcelona
- Incorrecte, el restaurante que quiere revolucionar la zona alta de Barcelona
- Incorrecte – Michelin Guide
- Incorrecte – Macarfi
- Quan la cuina catalana es permet ser incorrecta
- B de gust: Incorrecte
- Incorrecte: Marcel Pons revisa el recetario catalán en su restaurante de la zona alta de Barcelona
- Incorrecte (Barcelona): un nuevo modelo de restaurante
- Marcel Pons y la tradición sin nostalgia
- Abre en Barcelona Incorrecte
Visitar
- Adreça
- Carrer de Cerignola, 11, Sarrià-Sant Gervasi, 08022 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 931 46 53 98
- Web
- incorrecte.es
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Sarrià-Sant Gervasi
- El Pescadito de Mandri — Seafood / Fried Fish, €€€
- Barra Alta — Modern Spanish, €€€
- Bar Tomás — Tapas & Bravas, €€
- Tram-Tram — French-Catalan, €€€
- Vivanda — Fine Dining Catalan, €€€
Més cuina Catalan a Barcelona
- La Cova Fumada — Traditional Catalan Tapas, Barceloneta, €
- Agreste Mar — Italian-Catalan, Barri Gòtic, €€€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, Eixample, €€€
- Los Caracoles — Traditional Catalan, Barri Gòtic, €€€
- Can Culleretes — Traditional Catalan, Barri Gòtic, €€€