Coure
Catalan/French · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€
Premis: Guía Repsol
Restaurant amb dos sols Repsol del xef Albert Ventura. Cuina catalana revisitada amb influències franceses, menús degustació des de 35-60€, en un elegant ambient de soterrani amb pati interior.
La Ressenya de Delekta
El Coure, al passatge de Marimon, és l'exercici del xef Albert Ventura de cuinar per amor a la cuina. El restaurant va tenir estrella Michelin — perdre-la va donar que parlar als cercles gastronòmics de Barcelona, tot i que molts crítics i comensals van argumentar que la qualitat no va baixar mai. En Ventura és tècnicament sòlid i profundament arrelat en la tradició catalana amb sensibilitat moderna. El menú degustació va de 80 a 110€ i proposa cuina mediterrània creativa que aposta pel peix de temporada, el marisc i plats de verdura inventius. El restaurant ocupa un passatge tranquil fora dels carrers principals — fàcil de passar de llarg si no el busques, cosa que potser escau a un xef que no persegueix tendències ni titulars. Alguns consideren el Coure infravalorat des de la pèrdua de l'estrella. Amb guia o sense, la cuina parla per si sola.
Què diuen els crítics
- Restaurante Coure - Repsol Guide
- Coure Barcelona - Food Barcelona
- Coure – Macarfi
- Coure – TimeOut Barcelona (ES)
Visitar
- Adreça
- Passatge de Marimon, 20, Sarrià-Sant Gervasi, 08021 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 932 00 75 32
- Web
- restaurantcoure.es
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Sarrià-Sant Gervasi
- El Pescadito de Mandri — Seafood / Fried Fish, €€€
- Barra Alta — Modern Spanish, €€€
- Bar Tomás — Tapas & Bravas, €€
- Tram-Tram — French-Catalan, €€€
- Vivanda — Fine Dining Catalan, €€€