Barra Oso

Catalan/French · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€

El debut en solitari del xef Òscar Álvarez al carrer Muntaner — un bar-restaurant a la llum de les espelmes a Sarrià-Sant Gervasi, on plats catalans per compartir es troben amb tècnica francesa, ancorat per una carta de més de cent referències de vins i música en directe els divendres.

La Ressenya de Delekta

L'Òscar Álvarez va deixar el Mesa Lobo per obrir alguna cosa amb empremta pròpia, i el Barra Oso n'és el resultat — una declaració d'obertura sòlida, encara que no impecable. Les anchoas 00 sobre torrada de mantega fumada es guanyen la fama; els musclos escabetxats de la casa sobre pa estofat amb ous de peix i tarama mostren la mateixa mà segura. El cap i pota katsu sando és indulgent i directe. Acaba amb el flam, servit a l'estil budín. Les crítiques reals afloren: el rap de costa arriba apagat quan voldria nervi, doblar la dosi d'anxoves al pebrot rostit dilueix l'impacte, i hi ha un tic de recolzar-se massa en el pa com a base de moltes preparacions. El servei és càlid però desordenat. El sumiller Marcos Rodríguez gestiona més de cent referències que apunten més amunt del que el registre casual deixaria suposar. Els preus es mantenen accessibles, la sala és petita i el foc obert té una calidesa genuïna.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
C/ de Muntaner, 248, Sarrià-Sant Gervasi, 08021 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 934 09 71 27
Web
barraoso.com
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Sarrià-Sant Gervasi

Més cuina French a Barcelona

Explorar a Delekta