Cal Boter

Traditional Catalan Home Cooking · Gràcia, Barcelona · €€

Toni i Encarna van obrir en una antiga fusteria de Gràcia el 1986 — ara la porten Marta i Pau. Esmorzars de forquilla cada matí de 9 a 12. Cargols a la llauna, botifarra amb mongetes, xai al forn. Un dels últims llocs que manté viva la tradició de l'esmorzar de forquilla.

La Ressenya de Delekta

Una antiga fusteria a Gràcia, convertida el 1986 pel Toni i l'Encarna en el que avui és un dels últims guardians del barri de l'esmorzar de forquilla — aquella tradició catalana moribunda que Cal Boter es nega a deixar morir. Cada matí de nou a dotze, una pissarra llista plats que farien honor a qualsevol sopar: cua de bou estofada, tripa amb cargols, costelles de xai a la brasa, bacallà al forn amb allioli, galtes de porc. El vi ve en porró, la gerra icònica catalana que fa innecessari el got. Fins i tot en Guy Fieri hi va aparèixer — Temporada 26 de Diners, Drive-Ins and Dives — i va declarar que els cargols eren deliciosos, cosa que és un elogi o una advertència segons com es miri. La família s'abasteix de carn de la seva pròpia parada del Mercat de Sant Andreu. L'Encarna encara supervisa les postres. Ara el porten la Marta i el Pau, segona generació; les rajoles pintades a mà i els anuncis vintage romanen. Contundent, honest, valor excepcional — i en temporada de calçotada, s'omple de famílies de Gràcia que hi van des de fa dècades.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer de Tordera, 62, Gràcia, 08012 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 934 58 84 62
Web
instagram.com/calboter_gracia

Restaurants a prop a Gràcia

Més cuina Cooking a Barcelona

Explorar a Delekta