Brabo
Asador / Fire Cooking · Eixample, Barcelona · €€€
Premis: Michelin Selection
Cuina davant del foc de Rafa i Jorge (Sartoria Panatieri). Verdures, carns, peix i fins postres grillats. Restaurant petit, preus raonables.
La Ressenya de Delekta
El Brabo, a l'Eixample, és un santuari del foc. Els xefs Rafa Panatieri i Jorge Sastre — també darrere d'una pizzeria gurmet popular dins el Grupo Sartoria — van construir el lloc al voltant d'un principi: tot es cuina sobre flama oberta. Carn, peix, verdures, fins i tot les postres passen pel foc. El menú degustació Experiencia de Brabo costa 105€ amb aigua i cafè inclosos. Els ingredients estrella són el T-bone de vedella frisona per compartir i un rar porc francès de raça gascona — tan negre com l'ibèric, però amb molt pocs ramaders que el criïn. Les salsitxes casolanes completen una carta sense pretensions i profundament satisfactòria. La carta de vins naturals acompanya la cuina de fum. El servei és atent sense ser rígid — els plats es recomanen amb entusiasme genuí i bons arguments. La cuina al foc viu un moment a Barcelona, i el Brabo n'és una de les millors expressions.
Què diuen els crítics
- Brabo – Barcelona - a MICHELIN Guide Restaurant
- The 30 Best Restaurants in Barcelona – World of Mouth
- Asador Brabo - Noticias Gourmet
- Brabo – Macarfi
- Brabo – TimeOut Barcelona (ES)
- Brabo – Tapas Magazine
Visitar
- Adreça
- Carrer de Sèneca, 28, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 931 24 77 45
- Web
- instagram.com/brabo_bcn
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Més cuina Cooking a Barcelona
- Cal Boter — Traditional Catalan Home Cooking, Gràcia, €€
- Can Vallès — Traditional Catalan Home Cooking, Eixample, €€
- Le Cucine Mandarosso — Italian Home Cooking, El Born, €