Brabo
Asador / Fire Cooking · Gràcia, Barcelona · €€€
Premis: Michelin Selection · 1 Sol Repsol
Obert des de 2023
El Brabo és la brasería de Gràcia dels xefs Rafa Panatieri i Jorge Sastre Bravo — l'equip darrere de la pizzeria Sartoria Panatieri, a l'Eixample — on la flama oberta és l'únic mètode de cocció: carn, peix, verdura i postres passen tots per la graella. Embotits casolans i una vintena de plats amb acompanyaments refinats configuren una proposta on el foc és eina, no artifici. L'espai, de dues plantes, té capacitat per a uns 56 comensals i graella a la vista. Michelin Selection i 1 Sol Repsol. Reserva imprescindible.
La Ressenya de Delekta
Els xefs Rafa Panatieri i Jorge Sastre Bravo — l'equip darrere de la pizzeria Sartoria Panatieri, a l'Eixample
Brasería — només flama; tot passa pel foc obert, fins i tot les postres Embotits casolans; una vintena de plats amb acompanyaments refinats
Embotits curats a casa i paté de campanya amb mostassa de Xerès casolana. Gofre a la brasa amb tàrtar de vaca avilenya. Brioche a la brasa amb mascarpone, gamba vermella i caviar fumat. Rèmol sencer a la brasa. Chuletón a la brasa.
Espai petit de dues plantes — graella oberta, capacitat al voltant de 56
Què diuen els crítics
- Brabo – Barcelona - a MICHELIN Guide Restaurant
- The 30 Best Restaurants in Barcelona – World of Mouth
- Asador Brabo - Noticias Gourmet
- Brabo – Macarfi
- Brabo – TimeOut Barcelona (ES)
- Brabo – Tapas Magazine
- The 38 Best Restaurants in Barcelona, According to a Local Food Guide
- Brabo
- De Sartoria Panatieri a la pizza romana
- Newsletter ‘Comer’ | Adiós al mito del cavernícola hipercarnívoro
Visitar
- Adreça
- Carrer de Sèneca, 28, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 931 24 77 45
- Web
- braborestaurante.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Gràcia
- Askadinya — Palestinian / Menú del día, €€
- Berbena — Creative Mediterranean, €€€
- Shoronpo — Japanese Ramen & Shoronpo, €€
- Fino Bar — Wine Bar / Tapas, €€
- Kibuka — Casual Japanese, €€€
Més cuina Cooking a Barcelona
- Cal Boter — Traditional Catalan Home Cooking, Gràcia, €€
- Can Vallès — Traditional Catalan Home Cooking, Eixample, €€
- Le Cucine Mandarosso — Italian Home Cooking, El Born, €