Blanc

Catalan · Eixample, Barcelona · €€€

Obert des de 2017

La cuina de la Carme Ruscalleda al Mandarin Oriental — clàssics catalans, set estrelles Michelin, 36 € al migdia i 59 € al sopar. Sala tota blanca amb la cuina oberta i el foc viu al centre; carta que combina el cànon català amb la fusió Hong Kong–Maresme.

La Ressenya de Delekta

Xef Carme Ruscalleda — set estrelles Michelin al llarg de la seva carrera (3 al Sant Pau, 2 al Moments, 2 al Sant Pau Tokyo) Codirecció amb el seu fill Raül Balam, que dirigeix el Moments —dues estrelles Michelin— al mateix hotel L'Alberto Castiñeiras porta el dia a dia de la cuina, traspassat des del Moments Va obrir el maig de 2017, en substitució del BistrEau del xef Ángel León

Tradició catalana amb tocs catalano-asiàtics — salses Hong Kong–Maresme, gyozas, tàrtar de tonyina vermella Diumenges amb Carme: un menú dominical cuinat per la mateixa xef

Fricandó — estofat de vedella a foc lent amb bolets silvestres Porc ibèric rostit amb poma i piquillo Velouté de tomàquet amb remolatxa i formatge fresc Rap amb salsa Hong Kong–Maresme — maduixa i pebre de Sichuan Crema Catalana amb un toc cítric Canelons gratinats

Sala tota blanca amb atri de sostre vidrat Cuina oberta amb foc viu al centre de la sala Servei amb americana, en el registre polit del restaurant d'hotel

Menú de migdia 36 € (cafè i te inclosos); menú degustació de sopar 59 € (begudes a part) Obre cada dia de 7 h a 23.30 h

Citat a

“Una cuina natural, honesta, lliure i emocionant.” — Loulou López · louloulopez.com

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Pg. de Gràcia, 38-40, Eixample, 08007 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 931 51 87 83
Web
mandarinoriental.com/en/barcelona/passeig-de-gracia/dine/blanc
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Eixample

Més cuina Catalan a Barcelona

Explorar a Delekta