Aüc
Creative Mediterranean Tapas · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€
Premis: Michelin Selection
Obert des de 2024
L'Aüc és el retorn al gastrobar de Joan Martínez el 2024 — quinze anys després del seu llegendari Inopia al carrer Tamarit, ara a la Plaça del Camp, 7 del Putxet. La carta conserva la lògica estructurada de l'Inopia: tres tipus de macarons, cinc tapes clàssiques, sis xups-xups, quatre amanides i entrepans, tres postres. Entre els plats destaquen l'amanida russa amb ventresca de tonyina, les patates fregides gallegues amb brava i allioli, els calamars a la romana, l'albergínia fumada amb dashi, les mandonguilles amb sípia i un flam de xocolata sense ou ni làctics. Petit, a la Selecció Michelin i amb reserva.
La Ressenya de Delekta
El xef Joan Martínez — abans al capdavant del llegendari gastrobar Inopia al Tamarit L'Aüc va obrir el 2024, quinze anys després de l'Inopia
Carta estructurada: tres tipus de macarons, cinc tapes clàssiques, quatre amanides/entrepans, sis xups-xups, tres postres
Amanida russa amb ventresca de tonyina Patates fregides gallegues amb salsa brava i allioli Calamars a la romana Albergínia fumada amb dashi Mandonguilles amb sípia Flam de xocolata (sense ou ni làctics)
Plaça del Camp, 7 — Putxet i Farró (Sarrià-Sant Gervasi), no El Born com alguns mitjans afirmen erròniament
Què diuen els crítics
- Aüc - timeout.es
- Ara — Aüc
- AÜC
- Aüc Bar | Macarfi
- El Moll de la Fusta acoge la cita de primavera del All Those Food Market
- Restaurante Aüc (Barcelona): entrar por los macarrones y salir feliz con la merluza
Visitar
- Adreça
- Plaça del Camp, 7, Sarrià-Sant Gervasi, 08022 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 931 51 14 62
- Web
- aucbar.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Sarrià-Sant Gervasi
- El Pescadito de Mandri — Seafood / Fried Fish, €€€
- Barra Alta — Modern Spanish, €€€
- Bar Tomás — Tapas & Bravas, €€
- Tram-Tram — French-Catalan, €€€
- Vivanda — Fine Dining Catalan, €€€
Més cuina Tapas a Barcelona
- La Cova Fumada — Traditional Catalan Tapas, Barceloneta, €
- Fino Bar — Wine Bar / Tapas, Gràcia, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, Eixample, €€€
- Bar Mut — Classic Spanish Tapas & Wine, Eixample, €€€
- Bar La Plata — Tapas, Barri Gòtic, €€