Amaica
Catalan/Basque · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €
Premis: Repsol Solete
Obert des de 2026
L'Amaica pren el nom de la paraula basca per a onze — el número del carrer d'aquesta petita casa de menjars al Carrer de Bertrand i Serra de Sarrià. En Carlos Salvador, format al Mugaritz, l'Alkimia i el Gresca, aplica aquella tècnica a un menú del dia de 14,20 € entre setmana i una carta del vespre que canvia cada mes, sempre per sota dels 35 €. El local té un pati enfonsat sota el nivell del carrer. Solete Repsol a l'edició 'Soletes de Barri 2022'. El dinar s'omple cap a la una; els segons s'esgoten.
La Ressenya de Delekta
Reconegut als 'Soletes de Barri 2022' de Repsol
El xef Carlos Salvador — format al Mugaritz (Errenteria), l'Alkimia i el Gresca (Barcelona) El nom 'Amaica' vol dir 'onze' en basc — pres del número del carrer
Cuina creativa d'autor; la carta del vespre canvia cada mes
Cabdell de lletuga fregit a l'estil Kentucky amb salsa ranch i anxova. Albergínia al vapor amb miso caramel·litzat, bolets i formatge Emmental. Conill amb escabetx sobre patata rostida. Bunyol de bacallà amb massa de donut. Seitó a la romana amb mantequilla de nduja. Coca de tomàquet amb xantilly d'alfàbrega.
Petita casa de menjars de Sarrià al Carrer de Bertrand i Serra; pati enfonsat sota el nivell del carrer
Menú del dia entre setmana 14,20 €; a la carta per sota de 35 €
Què diuen els crítics
- Amaica Casa de Menjars, Sarria – Foodie in Barcelona
- Restaurante Amaica – Guía Repsol (Solete)
- Un menú de alta cocina por 14,90 euros (y la mejor ensaladilla de Barcelona) – ElNacional.cat
- Amaica en Sarrià – Time Out Barcelona
- Amaica | Macarfi
- Dónde comer las mejores torrijas en Barcelona
Visitar
- Adreça
- Carrer de Bertrand i Serra, 11, local 1, Sarrià-Sant Gervasi, 08022 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 934 18 31 56
- Web
- amaica.es
Restaurants a prop a Sarrià-Sant Gervasi
- El Pescadito de Mandri — Seafood / Fried Fish, €€€
- Barra Alta — Modern Spanish, €€€
- Bar Tomás — Tapas & Bravas, €€
- Tram-Tram — French-Catalan, €€€
- Vivanda — Fine Dining Catalan, €€€