Sagardi

Basque Pintxos & Grilled Meats · El Born, Barcelona · €€€

Obert des de 1996

Obert des del 1996 al Carrer de l'Argenteria — el format de pintxos comptats per escuradents que ha marcat la cuina basca al centre de Barcelona. Més de vuitanta pintxos passen per la barra de baix (2,80 € la peça, comptats pels escuradents); a dalt, una graella basca de pedra i fusta on el txuletón al pes és el plat principal.

La Ressenya de Delekta

El primer Sagardi de Barcelona, d'Iñaki López de Viñaspre, va obrir el 1996 — la cadena s'ha estès per Espanya i més enllà des d'aleshores, però l'Argenteria continua sent el local insígnia de la ciutat Forma part del Grupo Sagardi; locals germans a Barcelona prop del Museu Picasso, a Diagonal Mar i al Museu d'Història de Catalunya

Format en dos pisos: la planta baixa té barra de pintxos d'autoservei; a dalt, restaurant de graella amb cuina oberta i decoració de taverna basca, amb pedra i biguetes Carta de vins amb pes de Rioja; de gener a abril, menú de sidrería que evoca les sidreries de Gipuzkoa (txistorra, tortilla de bacalao, txuletón)

Txuletón — la T-bone basca al pes (uns 6 € els 100 g), feta a la brasa amb l'os sobre brases de fusta Croquetes de pernil ibèric de la barra de pintxos Txistorra fregida (embotit basc fresc) Morcilla a la brasa amb pebrots del piquillo Temporada de sidrería: txistorra de Orio frita, tortilla de bacalao, txuletón i menú servit dels barrils kupela

Parets de pedra, arcs de maó, biguetes de fusta — registre de taverna basca a dos minuts de Santa María del Mar Terrassa exterior i menjador a dalt amb cuina oberta

Citat a

“des de sempre, perquè és un clàssic que el client no ens deixaria treure” — Iñaki López de Viñaspre · La Vanguardia

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer de l'Argenteria, 62, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 933 19 99 93
Web
sagardi.com
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a El Born

Més cuina Meats a Barcelona

Explorar a Delekta