El millor mexicà de Barcelona
La cuina mexicana a Barcelona ha passat anys lluitant contra el tòpic del Tex-Mex, i els millors restaurants d'aquí han guanyat aquest debat de manera contundent. L'escena està ancorada per una generació de cuiners mexicans nascuts al país que van portar tradicions regionals — moles oaxaqueñes, cochinita yucateca, precisió dels carrers de Mèxic DF — i van trobar en el producte català un parell seriós per als ingredients de casa seva. No es tracta d'aproximacions: són cuines que saben el que fan i s'abasteixen en conseqüència. La distància entre els restaurants d'aquesta col·lecció i les operacions genèriques de burrito i margarita que els envolten és prou gran per resultar aclaparadora.
- Fonda Pepa — Catalan-Mexican Fusion, Gràcia, €€
- Xuba Tacos — Mexican Tacos, Eixample, €€
- Oaxaca — Mexican, El Born, €€
- Come — Mexican Haute Cuisine, Sant Antoni, €€€€
- Tlaxcal Cantina & Taquería Gastronòmica — Mexican, El Born, €€
- Pikio Taco — Mexican Tacos, Eixample, €€
- La Taquería — Mexican Tacos, Sagrada Família, €
- Jiribilla — Mexican-Catalan Fusion, Sant Antoni, €€€