Sagardi
Basque Pintxos & Grilled Meats · El Born, Barcelona · €€€
Abierto desde 1996
Abierto desde 1996 en la calle Argenteria — el formato de pintxos contados por palillos que ha marcado la cocina vasca en el centro de Barcelona. Más de ochenta pintxos rotan en la barra de abajo (2,80 € la pieza, contados por palillos); arriba, una parrilla vasca de piedra y madera donde el txuletón al peso es el plato fuerte.
La Reseña de Delekta
El primer Sagardi de Barcelona, de Iñaki López de Viñaspre, abrió en 1996 — la cadena se ha extendido por España y más allá desde entonces, pero Argenteria sigue siendo el local insignia de la ciudad Forma parte del Grupo Sagardi; locales hermanos en Barcelona cerca del Museo Picasso, en Diagonal Mar y en el Museu d'Història de Catalunya
Formato en dos plantas: en la planta baja una barra de pintxos de autoservicio; arriba, restaurante de parrilla con cocina abierta y decoración de taberna vasca, con piedra y vigas de madera Carta de vinos con peso de Rioja; de enero a abril, menú de sidrería que evoca las casas de sidra de Gipuzkoa (txistorra, tortilla de bacalao, txuletón)
Txuletón — la T-bone vasca al peso (unos 6 € los 100 g), hecha a la brasa con el hueso sobre brasas de madera Croquetas de jamón ibérico de la barra de pintxos Txistorra frita (embutido vasco fresco) Morcilla a la brasa con pimientos del piquillo Temporada de sidrería: txistorra de Orio frita, tortilla de bacalao, txuletón y menú servido directamente de las kupelas
Paredes de piedra, arcos de ladrillo, vigas de madera — registro de taberna vasca a dos minutos de Santa María del Mar Terraza exterior y comedor en planta superior con cocina abierta
Citado en
“desde siempre, porque es un clásico que el cliente no nos dejaría quitar” — Iñaki López de Viñaspre · La Vanguardia
Lo que dicen los críticos
- SAGARDI BCN Gòtic Restaurant Barcelona - GAYOT
- Sagardi – Bon Viveur
- Restaurante Sagardi: bien por la chuleta, pero qué buenos piquillos
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- Dirección
- Carrer de l'Argenteria, 62, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 933 19 99 93
- Web
- sagardi.com
- Reservas
- Reservar mesa
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