El Asador de Aranda
Castilian Roast Meats · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€
Espectacular edificio Modernista que alberga una asadora castellana. Cordero y cerdo asados a la leña. La arquitectura por sí sola merece la visita.
La Reseña de Delekta
El Asador de Aranda se especializa en lechazo — cordero lechal castellano asado lentamente en horno de leña de arcilla, la tradición centenaria de Aranda de Duero importada intacta a Barcelona. La sede de la Avinguda Tibidabo se aloja en un espectacular edificio modernista que por sí solo justifica la visita. La cocina es tradicional sin concesiones: cordero de calidad, fuego de leña, tiempo, y el instinto de saber cuándo está listo. Morcilla, chorizo y lechazo forman el núcleo de una carta construida sobre la repetición y el oficio más que sobre la invención. Precios en el tramo €€€. Si buscas cordero castellano hecho como se ha hecho durante generaciones — sin fusión, sin vuelta de tuerca, solo maestría — ésta es la dirección. El edificio es excepcional; el cordero está a su altura.
Lo que dicen los críticos
- El Asador de Aranda Tibidabo Barcelona - Food Barcelona
- Aranda's Grill in Barcelona - Petit Futé
- Asador de Aranda - Barcelona
- El Asador de Aranda – Macarfi
- El Asador de Aranda – TimeOut Barcelona (ES)
- Asador de Aranda – Book Style
Visitar
- Dirección
- Av. del Tibidabo, 31, Sarrià-Sant Gervasi, 08022 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 934 17 01 15
- Web
- asadordearanda.com
- Reservas
- Reservar mesa
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