Eldelmar
Seafood & Mediterranean · Port Olímpic, Barcelona · €€€
Premios: Michelin Selection · 1 Sol Repsol
Abierto desde 2024
El proyecto de marisco más informal de los Torres — abrió en octubre de 2024 en el Balcó Gastronòmic del Port Olímpic, con ventanales sobre la Nova Icària. Mediterránea a la carta, carta de 400 referencias en vinos costeros y ADN del tres estrellas Cocina Hermanos Torres.
La Reseña de Delekta
Sergio y Javier Torres abrieron Eldelmar en octubre de 2024 en alianza con Pantea Group (Pantea Pishkoohani y Ramón Rodríguez), habituales de su Cocina Hermanos Torres de tres estrellas Forma parte de la revitalización del Balcó Gastronòmic del Port Olímpic — once restaurantes y tres espacios gourmet previstos para la zona portuaria renovada
Mediterránea a la carta construida sobre producto de primera con la mínima manipulación — clásicos con sello Torres junto a una sección dedicada al pescado del día
Rossejat de fideos con lubina — la versión Torres del rossejat catalán Suquet de rape y calamar Lomo de bacalao cocinado en caldo con judías de Santa Pau Ensalada césar y patatas bravas reinventadas con el toque Torres Barra de crudos: ostras, caviar, jamón 100% ibérico y picaña madurada
Interior de 700 m² con ventanales abiertos al Mediterráneo — yates amarrados y la playa de la Nova Icària a la vista Interiorismo de Trenchs Studio: paleta natural y cálida con molinos de viento en el techo que evocan la brisa marina El sommelier Xavi Nolla firma una carta de más de 400 vinos marinos de la costa mediterránea y atlántica
Abierto a diario de 12:30 a 01:00 (hasta las 02:00 viernes y sábado)
Citado en
“El simple hecho de tener el nombre de los hermanos Torres detrás es garantía suficiente para este restaurante” — MICHELIN Guide
Lo que dicen los críticos
- Eldelmar - Hermanos Torres – Barcelona - MICHELIN Guide Restaurant
- Eldelmar, the new Torres Brothers' restaurant - Magazine Horse
- Eldelamar: Unique Mediterranean Cuisine
- Eldelmar - metropoliabierta.elespanol.com
- Eldelmar - timeout.es
- Los hermanos Torres abren un nuevo restaurante en Barcelona: ubicación y detalles
- Eldelmar Hermanos Torres | Macarfi
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Visitar
- Dirección
- Port Olimpic, Moll de Gregal, Local 3, Sant Martí, 08005 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 937 07 80 98
- Web
- eldelmarhermanostorres.com
- Reservas
- Reservar mesa
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