Cal Boter
Traditional Catalan Home Cooking · Gràcia, Barcelona · €€
Toni y Encarna abrieron en una antigua carpintería de Gràcia en 1986 — ahora la llevan Marta y Pau. Esmorzars de forquilla cada mañana de 9 a 12. Cargols a la llauna, botifarra amb mongetes, xai al forn. Uno de los últimos lugares que mantiene viva la tradición del desayuno de tenedor.
La Reseña de Delekta
Una antigua carpintería en Gràcia, convertida en 1986 por Toni y Encarna en lo que hoy es uno de los últimos guardianes del barrio del esmorzar de forquilla — el desayuno de tenedor catalán, una tradición moribunda que Cal Boter se niega a dejar morir. Cada mañana de nueve a doce, una pizarra lista platos que harían honor a cualquier cena: rabo de buey estofado, callos con caracoles, chuletas de cordero a la brasa, bacalao al horno con alioli, carrilleras de cerdo. El vino viene en porrón, el jarro icónico catalán que hace el vaso innecesario. Hasta Guy Fieri apareció — Temporada 26 de Diners, Drive-Ins and Dives — y declaró los cargols deliciosos, lo cual es cumplido o advertencia según cómo se mire. La familia se abastece de carne de su propia parada del Mercat de Sant Andreu. Encarna aún supervisa los postres. Ahora lo llevan Marta y Pau, segunda generación; las baldosas pintadas a mano y los anuncios vintage siguen ahí. Contundente, honesto, valor excepcional — y en temporada de calçotada, se llena de familias de Gràcia que vienen desde hace décadas.
Lo que dicen los críticos
- Cal Boter Barcelona restaurant review
- Cal Boter | Atlas Obscura
- Cal Boter – Macarfi
- Cal Boter – TimeOut Barcelona (ES)
- Cal Boter esmorzars de forquilla — web oficial
- Cal Boter — World of Mouth
Visitar
- Dirección
- Carrer de Tordera, 62, Gràcia, 08012 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 934 58 84 62
- Web
- instagram.com/calboter_gracia
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