Amar Barcelona
Mediterranean Seafood · Eixample, Barcelona · €€€€
Premios: Michelin Selection · 1 Sol Repsol
Abierto desde 2022
El restaurante de Rafa Zafra dentro del Hotel El Palace — el antiguo Ritz en Gran Via. Carta mediterránea construida en torno a caviar, ostras y producto catalán; el chef de Estimar, en la sala más ornamentada de la ciudad.
La Reseña de Delekta
Chef Rafa Zafra — formado con los hermanos Adrià; también lleva Estimar en El Born Dentro del Hotel El Palace (el antiguo Ritz de Barcelona) — mármol, molduras, lámparas de lágrima originales
Caviar y ostras como obsesiones declaradas; la tradición catalana (judías de Santa Pau, canelones de centolla) ancla la carta La Burguersía en la entrada — hamburguesa wagyu de 100g sobre brioche de patata con cheddar y jalapeños, 24 €; contrapunto accesible al comedor principal
Tostas de brioche con mantequilla y caviar Carpaccio de gamba estilo elBulli Judías de Santa Pau con panceta ibérica Canelones de centolla
Gran Via de les Corts Catalanes dentro del Hotel El Palace — sala clásica imponente con espacio privado utilizado por el circuito de famosos
Lo que dicen los críticos
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Visitar
- Dirección
- Gran Via de les Corts Catalanes, 668, Eixample, 08010 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 931 03 99 88
- Web
- amarbarcelona.com
- Reservas
- Reservar mesa
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