La Cova Fumada

Traditional Catalan Tapas · Barceloneta, Barcelona · €

Obert des de 1940

La Cova Fumada és el bar de cantonada sense rètol de la Barceloneta on en Magí Solé va inventar la bomba —la tapa més copiada de Barcelona— el 1955. El va fundar als anys quaranta la seva mare, la María Pla Segura, arribada de Tortosa el 1914, a la cantonada de Sant Carles i Baluard, local que no s'ha mogut des del 1945. Ara el porten la tercera i quarta generació de la família. La carta, curta, aplega tapes fregides, guisats de cocció lenta i peix del port: la bomba —croqueta de patata i vedella en suau i picant— surt a 2,20 €; també cap i pota, carxofes senceres fregides i cigrons amb pop petit a la planxa. Només efectiu, sense reserves, sense rètol; la cuina tanca quan s'acaba el gènere del dia.

La Ressenya de Delekta

Fundadora la María Pla Segura — va venir a Barcelona des de Tortosa el 1914, es va casar amb en Magí Solé i va portar el bar amb la família des d'un local de Sant Carles–Baluard que no s'ha mogut des del 1945 La bomba és un invent del 1955 d'en Magí (fill de la fundadora) — una croqueta fregida de patata i vedella que, segons la versió de la família, va prendre forma quan un mariner li va portar caiena de Mombasa, Kenya; un veí adolescent la va batejar a la primera mossegada Ara el porten la tercera i quarta generació de la família — en Guillem i en Sergi (fills d'en Magí) i la Laura (filla d'en Josep Maria)

Obre a les 9 del matí; tanca a mitja tarda o quan s'acaba el gènere del dia — tancat els dissabtes a la tarda i els diumenges Carta curta de tapes fregides, guisats de cocció lenta i un grapat de plats de peix del port; la bomba està a 2,20 €

Bomba — croqueta fregida de patata i vedella en dos nivells de picant (suau i picant), la recepta originària encara és a la barra Carxofes senceres fregides — daurades, amb punt de sal Pescaíto frit — peix petit desembarcat al moll de la Barceloneta a unes quantes cantonades Cigrons guisats amb pop petit a la planxa Cap i pota — guisat de cap i peu, un supervivent en una carta on la major part del país l'ha tret

Un local diminut a la cantonada de Sant Carles i Baluard sense rètol a l'entrada — tamborets a la barra, un grupet de taules amb estovalles de paper i la cua del dia tocant la vorera al migdia El servei és ràpid, planer i poc interessat en xerrades turístiques — la sala funciona amb la seva pròpia lògica i recompensa qui s'hi adapta

Citat a

“Un lloc pot sortir a totes les guies i, així i tot, ser el de veritat.” — Isabelle Kliger · The Infatuation

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer del Baluard, 56, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 932 21 40 61
Web
lacovafumada.shop

Restaurants a prop a Barceloneta

Més cuina Tapas a Barcelona

Explorar a Delekta