Seis Cuarenta
Cervecería & Catalan · Les Corts, Barcelona · €€
Obert des de 2025
L'Eugeni de Diego ha tingut diverses vides — cuiner d'El Bulli, director de la Fundació El Bulli — i el Seis Cuarenta és la seva jugada més popular. Una casa castissa madrilenya plantada a la Diagonal, amb cambrers de jaqueta blanca, cervesa de la casa i servei de l'esmorzar a la matinada.
La Ressenya de Delekta
El xef-propietari Eugeni de Diego — cuines d'El Bulli, després director de la Fundació El Bulli — porta el grup amb l'Ana Alvarado, la seva parella i CEO de la companyia Quart projecte després d'Apluma, Colmado Wilmot i Lombo Va obrir el desembre de 2025 a la Diagonal 640, a pocs passos de L'Illa La cuina del dia a dia és a càrrec del cap de cuina Juanma Tejedo
Cervesseria a l'estil de les cases castisses madrilenyes — tapes i cuina de taverna clàssica, servides tot el dia Cervesa de la casa: coupage 60/40 de Damm i Turia — la mateixa proporció que apliquen a la cuina, del senzill al complex
Salpicón de marisc — La Vanguardia confia que el plat es posi de moda a Barcelona Sardines en escabetx, desespinades — recepta d'Isidre Gironès via Eugeni de Diego, el seu aprenent a Ca l'Isidre Ous farcits amb gambetes, adaptats d'una recepta històrica d'Ignasi Domènech Cubanito — brioche amb lacón, maionesa amb Savora, Cheddar i cogombrets Macarrons amb xoriço i butifarra ibèrica
Sala a dos nivells amb terrassa i una barra envidrada que mostra les preparacions del dia Cambrers amb jaqueta blanca impecable; un espai pensat exactament per al soroll que genera
25–30 € de mitjana per comensal; servei ininterromput des de l'esmorzar, tots els dies
Citat a
“És com si el cuiner Eugeni de Diego hagués viscut diverses vides.” — Cristina Jolonch · La Vanguardia
“La cremositat de la truita és al seu punt, els calamars perfectament cruixents.” — Isabelle Kliger · The Infatuation
Què diuen els crítics
- Seis Cuarenta - Review - Sarria-Sant Gervasi - Barcelona - The Infatuation
- Cerveceria Seis Cuarenta | Macarfi
- Sis quaranta, la cervecería con un plus
- Nuevas casas de viejos conocidos
- Eugeni de Diego, exjefe de cocina de elBulli, abre una nueva cervecería gourmet en Barcelona: "Me gusta hacer cocina popular"
Visitar
- Adreça
- Av. Diagonal, 640, Les Corts, 08017 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 933 63 08 11
- Web
- seiscuarenta.es
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Les Corts
- Arrosseria Xàtiva — Valencian Paella, €€€
- Records — Catalan / Brasa, €€€
- Cocina Hermanos Torres — Creative Fine Dining, €€€€
- Bangkok Café — Thai, €€
- El Tap — Tapas, Craft Beer, €€
Més cuina Catalan a Barcelona
- La Cova Fumada — Traditional Catalan Tapas, Barceloneta, €
- Agreste Mar — Italian-Catalan, Barri Gòtic, €€€
- Tram-Tram — French-Catalan, Sarrià-Sant Gervasi, €€€
- Vivanda — Fine Dining Catalan, Sarrià-Sant Gervasi, €€€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, Eixample, €€€