Mano Rota
Creative Market Cuisine · Poble Sec, Barcelona · €€€
Cuina creativa dirigida pel mercat al Poble Sec. Menús de degustació de temporada amb influències globals. Una de les taules més parlades del barri. Recomanada per la
La Ressenya de Delekta
El Mano Rota al Poble Sec és dels xefs Bernat Bermudo (català) i Oswaldo Brito (veneçolà), tots dos exalumnes de l'Escola Hofmann, que van obrir al Carrer de la Creu dels Molers l'abril de 2015. El menú degustació (60 a 65 euros per 3 aperitius, 6 plats, 2 postres) no té carta impresa: els dius què no menges, i la cuina et sorprèn. Ceviche de llobarro amb salsa de pebrot groc, brou dashi amb porc ibèric i algues, suquet tailandès (llet de coco, cacauets, llima, curry verd, llobarro amb sofregit), croquetes de iuca amb Idiazábal i maionesa cítrica, i ragú de tripa de bacallà amb rigatoni mostren per què Bermudo diu que no encaixen en un estil específic — cuina de mercat, estacional, amb influències del Perú, Veneçuela, el Japó i Espanya. La barra és el cor, no les taules. A la carta ronda els 30 euros, el dinar uns 14. La fusió total no agradarà als puristes. Però la cuina és tècnicament seriosa, la relació qualitat-preu és forta, i els xefs cuinen el que realment volen menjar.
Què diuen els crítics
- Review: Mano Rota - Barcelona Metropolitan
- Mano Rota - Tripexpert Reviews
- Mano Rota Barcelona - Driftwood Journals
- Mano Rota - timeout.com
- Mano Rota – Macarfi
- Mano Rota – Bon Viveur
Visitar
- Adreça
- Carrer de la Creu dels Molers, 4, Sants-Montjuïc, 08004 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 931 64 88 41
- Web
- manorotabcn.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Poble Sec
- Xemei — Authentic Venetian, €€€
- Martínez — Seafood & Paella, €€€
- Quimet i Quimet — Montaditos & Conservas, €€
- Denassus — Wine Bar & Creative Plates, €€€
- Palo Cortao — Andalusian Tapas, €€
Més cuina Cuisine a Barcelona
- Come — Mexican Haute Cuisine, Sant Antoni, €€€€
- Casa Delfín — Catalan Market Cuisine, El Born, €€€