Lombo
Italian · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€
Restaurant italià dels xefs ex-elBulli Eugeni de Diego i la pastissera Ana Alvarado a la part alta de Sarrià-Sant Gervasi. Pasta fresca feta a mà cada dia, pasta seca triada després de provar 70 marques. Carrer de Moliné 1.
La Ressenya de Delekta
El Lombo es guanya el seu lloc a còpia d'obsessió. Eugeni de Diego i Ana Alvarado — tots dos ex-elBulli — el van obrir com a homenatge a la cuina italiana sense efectes i sense dreceres. La pasta es fa a mà cada dia; les dues varietats de pasta seca de la carta es van triar després de provar setanta marques comercials. Els nyoquis arriben lleugers i esponjosos sobre mantega i sàlvia; la pasta tofonada de temporada és la recompensa més clara d'aquesta disciplina. La carbonara es manté fidel a l'original. L'amanida de burrata i la tagliata són apostes més segures que el porcheta bikini sobre brioix dolç. Dinar puja a uns 45 € per cap, una xifra que la sala sense pretensions no anuncia. El servei és més formal que càlid — però la precisió de la cuina és el motiu real per pujar fins a Sarrià.
Què diuen els crítics
- Lombo, Italian, Eixample - Foodie in Barcelona
- La mejor pasta de Barcelona se come en este bar italiano: por menos de 20 euros
- La receta de un ex Bulli para distinguirse con un restaurante italiano en Barcelona
Visitar
- Adreça
- Carrer de Moliné, 1, Sarrià-Sant Gervasi, 08006 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 937 79 83 93
- Web
- barlombo.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Sarrià-Sant Gervasi
- El Pescadito de Mandri — Seafood / Fried Fish, €€€
- Barra Alta — Modern Spanish, €€€
- Bar Tomás — Tapas & Bravas, €€
- Tram-Tram — French-Catalan, €€€
- Vivanda — Fine Dining Catalan, €€€
Més cuina Italian a Barcelona
- Bacaro — Venetian Italian, Sant Antoni, €€
- Bar El Pepino — Italian-Catalan Wine Bar, Gràcia, €€
- Tercero Primera — Catalan-Italian, Sarrià-Sant Gervasi, €€€
- Benzina — Italian Pasta, Sant Antoni, €€
- De Angelis — Calabrian Italian, Les Corts, €€