Ikibana Sarrià

Japanese-Brazilian · Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona · €€€

L'Ikibana és un restaurant de fusió brasilo-japonesa inspirat en la travessia de 1908 del Kasato Maru, que va portar els primers sabors japonesos al Brasil. Sarrià és el més espectacular dels tres locals de Barcelona — dues plantes, un jardí interior i una sala que es transforma en discoteca els caps de setmana.

La Ressenya de Delekta

L'Ikibana és inequívoc sobre el que és — fusió brasilo-japonesa pujada a la primera per ambient, inspirada en la travessia de 1908 del Kasato Maru que va portar els sabors japonesos al Brasil — i el local de Sarrià s'inclina més fort cap a aquesta proposta. La carta s'eixampla: ceviche blanco, ostres amb ají amarillo i maracuyá, presa ibérica, entrecot de Kobe i uramakis muntats sobre salsa de fruita de la passió i maionesa picant. Aquesta última tendència és el costum més divisiu de la cuina — si el maximalisme de fusió no és el teu registre, el nigiri i el sashimi hi són com a sortida d'emergència. Els menús degustació a 38 € i 68 € fan que l'entrada sigui raonable, però la carta amb el Wagyu puja fins a 48 € i la factura segueix. Pagues, en part, per la sala, la proporció de personal i el factor esdeveniment. En un aniversari o una nit post-concert, el balanç s'aguanta. Una nit més tranquil·la, els números de qualitat-preu es tornen més difícils.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
C. del Dr. Fleming, 11, Sarrià-Sant Gervasi, 08017 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 935 48 13 12
Web
ikibana.com/ikibana-sarria
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Sarrià-Sant Gervasi

Més cuina Brazilian a Barcelona

Explorar a Delekta