Capet

Contemporary Catalan · Barri Gòtic, Barcelona · €€€

Premis: Michelin Selection

Obert des de 2018

La Ressenya de Delekta

L'Armando Álvarez va arribar a Barcelona des de Veneçuela fa uns vint anys, va començar com a cambrer al Coure de l'Albert Ventura. Va passar a la cuina de la Panxa del Bisbe del Xavier Codina, va tornar al Coure per portar la barra i el 2014 va obrir el Petit Capet a Gràcia amb la seva parella, la Núria — una sala petita portada entre dos. El 2018 van traslladar el projecte al carrer del Cometa 5, al Gòtic, darrere de l'Ajuntament: una sala estreta de dues plantes amb la cuina oberta i la barra a la planta baixa, un menjador tranquil de sostres alts a dalt. La cuina és bistronomia catalana — plats de tres o quatre ingredients, tocs francesos, algun toc global — amb menú degustació de cinc passos a 75 €, vuit passos a 90 € i una carta curta entre quaranta i seixanta per persona. Les croquetes de pollastre rostit amb kimchi són el plat al qual tots els crítics tornen. Selecció Michelin; quatre estrelles a Time Out (2018, Marta Pina); l'Ara, Repsol, Macarfi i Observació Gastronòmica també hi van firmar.

El que destaca

Una sala de bistronomia catalana portada entre dos, amb onze anys d'experiència — l'Armando Álvarez cuinant a barra, la Núria a sala, les croquetes de pollastre rostit amb kimchi com a segell transversal a les ressenyes. Plats disciplinats de tres o quatre ingredients amb tècnica francesa lleugera; els menús degustació a 75 € i 90 € queden clarament per sota de la franja de comparables de la ciutat per a aquest nivell de cuina. Selecció Michelin; Time Out quatre estrelles amb la Marta Pina; fitxa Repsol 2026; Macarfi 8,5 a menjar; l'Ara va firmar un text el 2024; l'Observació Gastronòmica hi va tornar el 2021. L'OAD el situa al lloc 36 de Barcelona.

Abans d'anar-hi

Sala molt petita — reservar és imprescindible i el menjador de dalt pot quedar tranquil en una nit fluixa. El servei és personal però auster; un parell de comensals recents van assenyalar problemes de ritme. La visita del Philippe Regol el 2021 va advertir d'algun excés de guarnició i d'un pas que no acabava de quallar — la peça de l'Ara del 2024 es llegeix com una cuina molt més madura, però convé saber que l'operació va al ritme d'un equip de dos. No confondre amb el Petit Capet (l'antiga adreça de Gràcia) ni amb el Cafè Cometa a Sant Antoni — la seu canònica des del 2018 és Cometa 5.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Carrer del Cometa, 5, Barri Gòtic, 08002 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 937 20 44 21
Web
capetrestaurant.com
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Barri Gòtic

Més cuina Catalan a Barcelona

Explorar a Delekta