Can Violí

Catalan-Italian · Sants, Barcelona · €€

Obert des de 2018

Restaurant a la Plaça d'Ibèria on la infantesa catalana d'en Pep Bielsa troba la formació florentina del xef Samuele Lastrucci — fusió catalanoitaliana en tres fils (italià, català, mediterrani) des d'una terrassa cobejada.

La Ressenya de Delekta

Fusió catalano-italiana-mediterrània: bases tradicionals reelaborades amb tocs contemporanis i bon producte de proximitat. Menú del migdia per sota dels 15 € (entrant, principal, postres); arrossos els dijous, fideuà els divendres; mitjana al sopar al voltant de 35 €.

El propietari Pep Bielsa és de l'Hospitalet de l'Infant, a la costa de Tarragona; va estudiar història a Nàpols i va construir la carta a partir dels fils que va trobar entre la cuina italiana, la catalana i la mediterrània. El xef Samuele Lastrucci, florentí d'origen, dirigeix la cuina. Va obrir el 2018 a l'antic local de Bodega Floren; el nom 'Violí' ve d'un músic ambulant amb violí que vivia a la plaça.

Carxofes confitades amb tòfona negra i salsa de manxego; rotllets de gamba amb formatge de cabra i emulsió d'alfàbrega; panets farcits de xai amb ceba caramel·litzada i kimchi. Tataki de tonyina amb ajoblanco, raïm i prunes; daus de filet al fum d'herbes; canelons d'ànec amb tòfona i bolets; arròs cremós amb gamba vermella.

Una terrassa cobejada a la Plaça d'Ibèria, una de les places més boniques de Sants.

Plaça d'Ibèria 2, Sants; reserves pel web.

Citat a

“Tot es fa amb molta cura, amb ingredients de qualitat i molt producte local” — Mireia Font · Time Out Barcelona

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Pl. d'Ibèria, 2, Sants-Montjuïc, 08014 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 934 21 91 18
Web
canvioli.com
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Sants

Més cuina Italian a Barcelona

Explorar a Delekta