El millor marisc de Barcelona

Els millors restaurants de marisc de Barcelona s'abasteixen de ports atlàntics gallecs amb la mateixa facilitat que de la costa mediterrània propera — la qual cosa significa que el rèmol a la brasa d'una sala senzilla de l'Eixample sovint és més interessant que la paella del front marítim de la Barceloneta. L'arròs és l'altra gran història: la tradició de l'arròs és profunda a la cuina catalana, i els millors plats exigeixen comanda prèvia, producte concret i una cuina que fa anys que ho practica. El que separa els restaurants de marisc seriosos de les versions turístiques és la disciplina — ports pesquers identificats, cartes estacionals i lliuraments diaris que canvien l'oferta. Aquests són els llocs on aquesta disciplina es veu al plat.

Explorar a Delekta