Trü
Creative Catalan Casual · Eixample, Barcelona · €€€
Chef Artur Martínez (Aürt con estrella Michelin). Más casual que Aürt. Catalán tradicional interpretado creativamente. Córsega 232.
La Reseña de Delekta
Trü en el Carrer de Còrsega es el proyecto más reciente del chef Artur Martínez — un restaurante radical de km 0 estacional donde la carta cambia completamente a medida que giran las estaciones. Martínez se ganó su estrella Michelin en Aürt; este es el hermano más personal y menos formal, y el compromiso con el aprovisionamiento local va mucho más allá de comprar tendencia. La cocina refleja una posición filosófica genuina sobre la comida, la tierra y la relación entre ambas: la carta nunca es la misma dos veces, e incluso los platos familiares llegan transformados por lo que han enviado los productores esa semana. Los precios reflejan la ambición. Para comensales que quieren comer lo que el paisaje catalán está produciendo esta semana — no lo que una carta impresa decidió en verano — Trü es la expresión más intransigente de esa idea en Barcelona. Un restaurante con tesis, ejecutada con limpieza.
Lo que dicen los críticos
- Trü Barcelona - Official Site
- Trü Barcelona - ARA Newspaper
- Trü Barcelona - Time Out
- Trüc la otra tradición catalana - Gastronomistas
- Tru – Time Out Barcelona
- Tru – Observación Gastronómica
Visitar
- Dirección
- Carrer de Còrsega, 232, Eixample, 08036 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 932 37 69 98
- Web
- trubarcelona.com
- Reservas
- Reservar mesa
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