Sips
Cocktail Bar · Eixample, Barcelona · €€€
Premios: World's 50 Best Bars 2025
Coctelería de Marc Álvarez y Simone Caporale en el Eixample, solo con reserva, número 3 de los World's 50 Best Bars 2025 — ninguna barra tradicional te separa de los bartenders, solo acceso a corta distancia a algunos de los cócteles más precisos del mundo.
La Reseña de Delekta
Reserva con semanas de antelación o no te acerques — Sips funciona con reservas estrictas y siempre hay cola fuera. Dentro, la sala hace lo que promete: ninguna barra te separa de la acción, los bartenders completamente visibles, cada paso a la vista. El bergamot Negroni llega equilibrado sin dilución — algo engañosamente difícil de bordar — y un combinado de lichi, ruibarbo, citronela y fino muy seco suena a numerito hasta que lo pruebas y te das cuenta de que el equilibrio es todo el sentido. Los cócteles van entre 10 y 12 €, genuinamente accesibles para este nivel de ejecución. Para entrega total, Esencia — la barra dentro de la barra — propone un menú degustación líquido a 75 € por 10 sips o 97 € por 15. El código smart-casual se aplica sin disculpas. Ven con plan, ven a tiempo, y entrégale la noche.
Lo que dicen los críticos
- Sips - Review - Eixample - Barcelona - The Infatuation
- Sips | The World's 50 Best Bars 2025 | Ranked No. 3
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- Dirección
- C/ de Muntaner, 108, Eixample, 08036 Barcelona, Spain
- Web
- sips.barcelona
- Reservas
- Reservar mesa
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