Ikoya
Japanese Izakaya · El Born, Barcelona · €€€
Premios: ★ Michelin
Colaboración entre Hideki Matsuhisa (Koy Shunka) e Iñaki López (Sagardi). Enfrente del mercado de Santa Caterina con una gran parrilla robata.
La Reseña de Delekta
Ikoya Izakaya abrió en 2022 como colaboración entre el grupo Sagardi y Hideki Matsuhisa del grupo Shunka — la visión de izakaya en estado puro de Matsuhisa traducida a un espacio monumental pero sobrio dominado por una gran parrilla robata. El chef Jaume del Rio ejecuta una carta mediterránea-japonesa entre la barra y el comedor, con una bodega de sake que se cuenta entre las mejores de España. La ubicación frente al mercado de Santa Caterina en el Born hace que la clientela se incline mucho hacia visitantes, y parte del ruido online señala ese aire turístico. La cocina en sí rara vez es la queja — la robata hace lo que la robata debe hacer, la técnica es seria, y el aprovisionamiento se nota en la calidad de los ingredientes a la brasa. Los precios son altos para izakaya pero a tono con la ambición. Para la experiencia de robata más pulida de la ciudad, es por aquí por donde se empieza.
Lo que dicen los críticos
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Visitar
- Dirección
- Al davant del Mercat de, Av. de Francesc Cambó, 23, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 933 10 18 18
- Web
- ikoyaizakaya.com
- Reservas
- Reservar mesa
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