Viblioteca
Wine & Cheese Bar · Gràcia, Barcelona · €€
Bar de vins i formatge a Gràcia amb més de 60 tipus de formatge i safates personalitzades. Taules de qualitat i tàrtar de tonyina. Equip apaixonat i erudit.
La Ressenya de Delekta
La Viblioteca va obrir el 2008 al Carrer de Vallirana, a Gràcia, i el nom ja diu quasi tot — vi més biblioteca, una biblioteca de vins muntada per la sommelier Yolanda Villegas al voltant d'una premissa molt concreta: cellers petits, producció curta, vins de baixa intervenció amb personalitat real. La carta rota constantment, però la regla no canvia. En paral·lel hi ha una col·lecció de més de seixanta formatges de llet crua de petits productors europeus, servits en taules personalitzades amb codonyat, pa de nous i allò que la Villegas cregui que lligarà amb el que beguis. Els bikinis i el tàrtar de tonyina són sorpreses discretes. La sala tota blanca és minúscula i concentrada, l'equip sap de debò — demanes una recomanació i te'n fan una, no un guió. Les racions són modestes i el compte pot pujar, però per un vi i un formatge tractats amb aquesta cura, el sobrepreu es justifica. Un essencial discret de Gràcia, d'aquells on et vols quedar-t'hi.
Què diuen els crítics
- Viblioteca - Cheese and Wines - Barcelona Food Experience
- Viblioteca - Star Wine List
- Viblioteca – Macarfi
- Viblioteca – TimeOut Barcelona (ES)
Visitar
- Adreça
- Carrer de les Guilleries, 10, Gràcia, 08012 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 932 84 42 02
- Web
- instagram.com/viblioteca