Piropo
Bistrot / 80s Catalan Revival · Gràcia, Barcelona · €€
Obert des de 2026
El Quim Marqués i la seva filla Paula van obrir el Piropo al carrer del Topazi 18, a Gràcia, el gener del 2026 — local germà del Santa Magdalena (a tres minuts), però en un altre registre: un revival vuitanter de bistrot, tractament gurmet dels plats que es van perdre en la nostàlgia (còctel de gambes, ous farcits, croque-monsieur, vitello tonnato, bou a la borgonyesa). El Marcel Olivares, quinze anys amb el Marqués, porta la cuina. 35 places, unes 100 referències de vi, uns 25 formatges catalans via Caseus, cervesa Märzen sense filtrar elaborada en exclusiva per Estrella Damm. Tiquet mitjà al voltant dels 30–40 €.
La Ressenya de Delekta
Revival de bistrot vuitanter — tractament gurmet dels plats que es van perdre en la nostàlgia (còctel de gambes, ous farcits, croque-monsieur, vitello tonnato, bou a la borgonyesa, profiteroles); tiquet de 30–40 € sense vi Celler d'unes 100 referències curat per la Paula Marqués; uns 25 formatges catalans via Caseus (Granollers); cervesa Märzen sense filtrar elaborada per Estrella Damm en exclusiva per a la sala, acabat cítric Local germà del Santa Magdalena (a tres minuts) — els especials de cap de setmana del Santa Magdalena (canelons, croquetes, sípia amb mandonguilles) creuen els caps de setmana; el Marcel Olivares (15 anys amb el Marqués) porta la cuina del Piropo
Còctel de gambes — el còctel de gambes que s'ha convertit en la carta de presentació; dàtils amb bacó (embolicats en bacó cruixent amb ametlla) Ous farcits amb maionesa de la casa; vitello tonnato; pâté de campanya Croque-monsieur amb beixamel i gratinat de formatge català — el registre parisenc vuitanter del qual tira el Marqués Macarrons amb porcini, guancial i Comté; bou a la borgonyesa per al format gran Profiteroles amb nata i xocolata; tarta Tatin per tancar
El Quim Marqués — primera promoció de l'Escola d'Hostaleria de Barcelona al costat del Carles Abellán, el Sergi Arola i el José Andrés; 30 anys al Suquet de l'Almirall a la Barceloneta fins al 2018; temporada amb l'Andrés al Mercado Little Spain de Nova York; va obrir el Santa Magdalena a Gràcia l'octubre del 2023 Va obrir el Piropo amb la seva filla Paula Marqués (també responsable del celler al Santa Magdalena) el gener del 2026 — segona sala a Gràcia, deliberadament diferent de registre El Marcel Olivares — quinze anys a la línia de cuina del Quim Marqués — porta l'operació diària del Piropo; la carta l'han desenvolupat tots dos
Petit bistrot de Gràcia — unes 35 places més sis a la barra; rajoles vermell vi, llums de disseny vuitanter, nevera de vi vintage amb rodes, tocadiscos de vinil a l'entrada; descrit com a 'coqueto y acogedor' a la premsa
Adreça: carrer del Topazi 18, Vila de Gràcia — tres minuts de L3 Fontana, tres minuts a peu del local germà Santa Magdalena Servei dc.–dg. sopar més ds. i dg. al migdia — confirmar l'horari actual abans d'anar-hi (una font esmenta dt.–ds., però l'Ara és més recent i autoritzada) Reserves via CoverManager a restaurante.covermanager.com/piropo-bistro o per telèfon +34 936 66 50 55 — sala petita, reservar amb antelació
Què diuen els crítics
- Piropo, la nueva apuesta de la familia Marqués
- Chef Quim Marqués's new restaurant — Piropo
- Uno de los grandes chefs de Barcelona abre un bistrot que rinde homenaje a la cocina ochentera
- Homenatge en clau gurmet a la cuina dels anys vuitanta — Piropo
- Piropo, un restaurant a Gràcia on podràs tornar a menjar còctel de gambes i ous farcits
- Piropo, el restaurante que recupera el cóctel de gambas y los platos de los 80
- Piropo — Ajuntament de Barcelona Guia
Visitar
- Adreça
- Carrer del Topazi, 18, Vila de Gràcia, 08012 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 936 66 50 55
- Web
- restaurante.covermanager.com/piropo-bistro
- Reserves
- Reservar taula