Merikenko
Japanese Tempura · Gràcia, Barcelona · €€
Obert des de 2024
La barra de tempura Kanto a deu tamborets d'en Kenji Ueno i la Neus Busquets a Gràcia — massa amb ou, olis de sèsam i gira-sol, només omakase. La tempura es fregeix a 50 cm del comensal; la resta (sashimi, verdures, nigiri, miso) gira sempre al voltant de la fregidora.
La Ressenya de Delekta
El porten en Kenji Ueno i la Neus Busquets — parella al capdavant, deu tamborets al voltant de l'estació de fregir Va obrir el 2024 al carrer de Sèneca — la premsa de Barcelona el descriu com la primera barra de tempura gurmet dedicada de la ciutat
Tempura estil Kanto — la massa porta ou, l'oli barreja sèsam blanc sense torrar i gira-sol Només omakase — 62 € al sopar, format curt afegit al migdia des de la primavera del 2024 Arc del menú en un servei: tallarines al vi blanc, sashimi, sis peces de verdura, sis de peix i marisc, tres nigiri, miso per tancar
L'escamarlà obre la tempura — surt dues vegades al menú, en dues elaboracions diferents Bolet maitake; carbassa; peix fresc de temporada — triats per la cuina, sense carta a triar
Porta negra discreta, deu tamborets en U al voltant de la barra de cocció — les peces surten de l'oli a 50 cm del comensal
Vins catalans locals acompanyen el menjar; omakase del sopar a 62 € dt–ds 13:00–15:30 i 20:00–23:00
Citat a
“Una tempura de qualitat ha de sonar 'tsaku tsaku', cruixent per fora però suau per dins.” — Kenji Ueno · Metrópoli Abierta
“La tempura és un homenatge al producte.” — Rais Esteve · 7 Caníbales
Què diuen els crítics
- Time Out Barcelona — Merikenko
- Metrópoli Abierta — Primera barra de tempura gourmet de Barcelona
- 7 Caníbales — Merikenko, oda a la tempura en Barcelona
- Ara — Merikenko
- Time Out Barcelona — Merikenko
- Merikenko | Macarfi
Visitar
- Adreça
- Carrer de Sèneca, 28, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 937 43 15 19
- Web
- instagram.com/merikenkobcn