La Tartareria

Raw Food & Tartare Bar · Sant Antoni, Barcelona · €€€

Primer restaurant de Barcelona dedicat enterament a tàrtars i preparacions crues. Pedro Moñino i Ana de Viñas en una antiga lleteria del segle XIX. 80% cru, preparat al moment.

La Ressenya de Delekta

El primer restaurant de Barcelona dedicat íntegrament als tàrtars i les preparacions crues — i el compromís és absolut. Pedro Moñino i Ana de Viñas el van instal·lar en una antiga lleteria del segle XIX al carrer del Consell de Cent. El vuitanta per cent de la carta és crua, preparada al moment. El bikini — un entrepà de tàrtar de vedella amb tòfona — és llegendari. El tàrtar clàssic amb moll d'os rostit és extraordinari. La tècnica és obsessiva, la selecció d'ingredients meticulosa, i el concepte despullat de pretensions. Decoració industrial-chic a l'antiga lleteria. L'entrepà de formatge fos amb tàrtar de vedella i Comté de 18 mesos és d'aquells plats que et queden. Per a menjar cru amb aquest nivell de precisió, no hi ha cap altre lloc a Barcelona.

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
C/ de Muntaner, 26, Eixample, 08011 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 936 53 79 80
Web
instagram.com/latartareria
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a Sant Antoni

Explorar a Delekta