Ikoya

Japanese Izakaya · El Born, Barcelona · €€€

Obert des de 2022

L'Ikoya Izakaya va obrir el 2022 com a col·laboració entre l'Hideki Matsuhisa, del Koy Shunka, i l'Iñaki López, del Sagardi, davant del Mercat de Santa Caterina al Born. El xef Jaume del Rio porta la cuina en el dia a dia, en una sala monumental i sòbria presidida per una gran graella robata, amb seients a la barra i al menjador. El format d'izakaya mediterrani-japonès pivota sobre la tècnica de foc viu, mentre que el programa de sake és considerat un dels més extensos d'Espanya. Val la pena reservar amb antelació i apuntar a la barra davant de la robata.

La Ressenya de Delekta

Col·laboració entre Hideki Matsuhisa (Koy Shunka) i Iñaki López (Sagardi); el xef Jaume del Rio executa el dia a dia Va obrir el 2022 davant del Mercat de Santa Caterina al Born

Format izakaya mediterrani-japonès — gran graella robata com a peça central, seients a la barra i menjador Programa de sake amb reputació entre els més extensos d'Espanya

Agedashi tofu — tofu sedós en brou dashi amb arrebossat cruixent i bonit en làmines. Sashimi de salmó, tonyina i navalla — servit amb wasabi recentment rallat. Tàrtar d'ostra i ventresca de tonyina. Rolls d'anguila i alvocat. Tempura de calamar. Escuma de llet de soja amb caqui i mango — unes postres entre el Japó i la Mediterrània.

Avinguda de Francesc Cambó, al Born — davant del mercat de Santa Caterina; sala monumental però sòbria dominada per la robata

Què diuen els crítics

Visitar

Adreça
Al davant del Mercat de, Av. de Francesc Cambó, 23, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
Telèfon
+34 933 10 18 18
Web
ikoyaizakaya.com
Reserves
Reservar taula

Restaurants a prop a El Born

Més cuina Izakaya a Barcelona

Explorar a Delekta