Ikoya
Japanese Izakaya · El Born, Barcelona · €€€
Premis: ★ Michelin
Col·laboració entre Hideki Matsuhisa (Koy Shunka) i Iñaki López (Sagardi). Davant del mercat de Santa Caterina amb gran robata. Tècnica impecable i ingredients de primer nivell.
La Ressenya de Delekta
Ikoya Izakaya va obrir el 2022 com a col·laboració entre el grup Sagardi i Hideki Matsuhisa del grup Shunka — la visió d'izakaya en estat pur d'en Matsuhisa traduïda a un espai monumental però sobri dominat per una gran graella robata. El xef Jaume del Rio executa una carta mediterrània-japonesa entre la barra i el menjador, amb un celler de sake que es compta entre els millors d'Espanya. La ubicació davant del mercat de Santa Caterina al Born fa que la clientela s'inclini molt cap als visitants, i part del soroll en línia assenyala aquest aire turístic. La cuina en si poques vegades és la queixa — la robata fa el que la robata ha de fer, la tècnica és seriosa, i l'aprovisionament es nota en la qualitat dels ingredients a la brasa. Els preus són alts per a izakaya però a to amb l'ambició. Per a l'experiència de robata més polida de la ciutat, és per aquí per on es comença.
Què diuen els crítics
- Ikoya Barcelona, Japanese, El Born - Foodie in Barcelona
- Time Out Barcelona - Ikoya
- Ikoya Izakaya – Con Mucha Gula
- El restaurante de Barcelona mejor valorado en el top 10 de España 2025, según The Fork: liderado por el chef Juanan Vizcaíno
Visitar
- Adreça
- Al davant del Mercat de, Av. de Francesc Cambó, 23, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 933 10 18 18
- Web
- ikoyaizakaya.com
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a El Born
- Orvay — Mediterranean & Wine Bar, €€
- 7 Portes — Catalan Seafood & Rice, €€€
- Llamber — Asturian Modern, €€€
- Cal Pep — Classic Tapas Bar, €€€
- Taberna Nardi — Seafood Bar, €€
Més cuina Izakaya a Barcelona
- Brugarol — Izakaya-style Tapas, Barri Gòtic, €€€