Fishølogy
Contemporary Mediterranean Seafood · Eixample, Barcelona · €€€
Premis: ★ Michelin
Obert des de 2021
Marisc contemporani amb una estrella Michelin a Sant Antoni — l'enfocament nòrdic d'en Riccardo Radice al peix mediterrani. Menús degustació a 115 € i 140 €; tècniques ancestrals de conservació com a mètodes vius, no peces de museu.
La Ressenya de Delekta
Riccardo Radice porta la cuina; Giulia Gabriele porta la sala — el nom amb inflexió escandinava (fixeu-vos en la ø) assenyala els mètodes nòrdics a la base de la cuina Pesca sostenible i filosofia de zero residus són centrals — tècniques ancestrals de conservació explorades com a mètodes de cuina vius
Dos menús degustació — «bentos» (8 passos, 115 €) i «abisal» (10 passos, 140 €) Marisc mediterrani en tot l'espectre — cru, curat, cuinat — en clau laboratori creatiu
Taula de xarcuteria marina — embotits a base de peix Vieira 'fumet fumat' amb caviar Ajoblanco fumat, coco, sàlvia i verat en semiconserva
Carrer de la Diputació a Sant Antoni — sala moderna i neta, en la línia estètica de la cuina
Què diuen els crítics
- MICHELIN Guide: Fishølogy
- Barcelona Food Experience: Best Seafood Barcelona
- Los mejores restaurantes abiertos en Madrid este 2025 - Gastronomistas
Visitar
- Adreça
- Carrer de la Diputació, 73, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 936 33 98 58
- Web
- fishology.es/en
- Reserves
- Reservar taula
Restaurants a prop a Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Més cuina Seafood a Barcelona
- El Pescadito de Mandri — Seafood / Fried Fish, Sarrià-Sant Gervasi, €€€
- Can Majó — Paella & Seafood, Barceloneta, €€€
- 7 Portes — Catalan Seafood & Rice, El Born, €€€
- Can Solé — Seafood / Paella & Rice, Barceloneta, €€€
- Taberna Nardi — Seafood Bar, El Born, €€