Amar Barcelona
Mediterranean Seafood · Eixample, Barcelona · €€€€
Premis: Michelin Selection
El restaurant de Rafa Zafra dins l'Hotel El Palace — l'antic Ritz — combina la grandiositat del marbre, les motllures i les aranyes de llàgrima originals amb una carta mediterrània construïda al voltant del caviar, les ostres i el millor producte català.
La Ressenya de Delekta
El Zafra es va formar amb els germans Adrià i el llinatge es nota — les torrades de brioche amb mantega i caviar arriben com una declaració d'intencions, i el carpaccio de gamba estil elBulli confirma que la cuina sap exactament d'on ve. Les ostres i el caviar són les obsessions declarades, però les mongetes de Santa Pau amb cansalada ibèrica i els canelons de centolla ancoren la carta en la tradició catalana sense sentimentalisme. A l'entrada, La Burguersía serveix una hamburguesa de wagyu de 100g amb pa de patata, cheddar i jalapenys per 24€ — un moviment deliberat per fer la sala més informal sense suavitzar el plat fort. L'espai privat de menjador rep el circuit de famosos — n'ha vist nits notables — però la identitat del local no en depèn. La sala es guanya la grandiositat; la cuina es guanya la sala.
Què diuen els crítics
- Un hamburguesería en el Hotel El Palace: La Burguersía, de Rafa Zafra, se instala en la barra del restaurante Amar
- Un restaurante de Barcelona se cuela entre las 10 mejores aperturas de Europa, según un prestigioso ranking
- El popular restaurante en el centro de Barcelona que sorprendió a Bruce Springsteen: “Lo probó todo”
- El famoso restaurante de Barcelona que ha escogido Rashford para celebrar su fichaje: en pleno centro
- El famoso restaurante de Barcelona elegido por Rashford para sus celebraciones
Visitar
- Adreça
- Gran Via de les Corts Catalanes, 668, Eixample, 08010 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 931 03 99 88
- Web
- amarbarcelona.com
Restaurants a prop a Eixample
- Batea — Seafood, €€€
- Besta — Seasonal Seafood Bistro, €€€
- Mordisco — Modern Mediterranean, €€€
- Embat — Bistronomic Mediterranean, €€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, €€€
Més cuina Seafood a Barcelona
- El Pescadito de Mandri — Seafood / Fried Fish, Sarrià-Sant Gervasi, €€€
- Can Majó — Paella & Seafood, Barceloneta, €€€
- 7 Portes — Catalan Seafood & Rice, El Born, €€€
- Can Solé — Seafood / Paella & Rice, Barceloneta, €€€
- Taberna Nardi — Seafood Bar, El Born, €€