Somodó Bá
Creative Japanese · L'Esquerra de l'Eixample, Barcelona · €€
Premios: Michelin Selection
Abierto desde 2023
Un restaurante de siete plazas en un pasaje cubierto del Eixample donde Toshi Suzuki cocina en solitario, cruzando la precisión japonesa con el producto del mercado catalán.
La Reseña de Delekta
Restaurante de barra fija sin carta. Menú Batlló: 4 platos + 2 postres a 37€, almuerzos de entre semana. Menú Somodó: 6 platos + 2 postres a 57€, cenas y fines de semana. Reserva previa obligatoria. La cocina de Toshi Suzuki encauza la precisión japonesa a través del producto del mercado catalán — de temporada, contenida y anclada al calendario. El linaje es el Shojiro (1979, Gràcia), uno de los primeros restaurantes japoneses de Barcelona; el formato actual y la dirección datan de 2023.
Caballa ahumada con calçots y caldo de calçots; vieiras con puré de edamame, crumble de jamón y salsa de champiñones; farcellets de confit de pato con colirrábano y berenjena; ventresca de atún rojo con cítricos; lubina glaseada con miso; calamar en su tinta; frappé de manzana, wasabi y limón como prepostre.
Un pasaje cubierto — el Passatge de Batlló — en la Nova Esquerra de l'Eixample, fácil de pasar por alto desde la calle. Siete taburetes de barra, Toshi Suzuki visible en todo momento en una cocina abierta. Minimalista y silencioso, sin ambición decorativa: la sala retrocede para que la comida avance.
Lo que dicen los críticos
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- Dirección
- Passatge de Batlló, 4, 08036 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 931 943 393
- Web
- somodo.es
- Reservas
- Reservar mesa
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