Merikenko
Japanese Tempura · Gràcia, Barcelona · €€
Abierto desde 2024
La barra de tempura Kanto de Kenji Ueno y Neus Busquets en Gràcia — diez taburetes, masa con huevo, aceites de sésamo y girasol, solo omakase. La tempura se fríe a 50 cm del comensal; el resto (sashimi, verduras, nigiri, miso) gira siempre alrededor de la freidora.
La Reseña de Delekta
Lo llevan Kenji Ueno y Neus Busquets — pareja al frente, diez taburetes alrededor de la estación de fritura Abrió en 2024 en el Carrer de Sèneca — la prensa de Barcelona lo describe como la primera barra de tempura gourmet dedicada de la ciudad
Tempura estilo Kanto — la masa lleva huevo, el aceite mezcla sésamo blanco sin tostar y girasol Solo omakase — 62 € en la cena, formato corto añadido al mediodía desde la primavera de 2024 Arco del menú en un servicio: tallarines al vino blanco, sashimi, seis piezas de verdura, seis de pescado y marisco, tres nigiri, miso para cerrar
El langostino abre la tempura — sale dos veces en el menú, en dos elaboraciones distintas Seta maitake; calabaza; pescado fresco de temporada — elegidos por la cocina, sin carta a elegir
Puerta negra discreta, diez taburetes en U alrededor de la barra de cocción — las piezas salen del aceite a 50 cm del comensal
Vinos catalanes locales acompañan la comida; omakase de la cena a 62 € ma–sá 13:00–15:30 y 20:00–23:00
Citado en
“Una tempura de calidad debe sonar 'tsaku tsaku', crujiente por fuera pero suave por dentro.” — Kenji Ueno · Metrópoli Abierta
“La tempura es un homenaje al producto.” — Rais Esteve · 7 Caníbales
Lo que dicen los críticos
- Time Out Barcelona — Merikenko
- Metrópoli Abierta — Primera barra de tempura gourmet de Barcelona
- 7 Caníbales — Merikenko, oda a la tempura en Barcelona
- Ara — Merikenko
- Time Out Barcelona — Merikenko
- Merikenko | Macarfi
Visitar
- Dirección
- Carrer de Sèneca, 28, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 937 43 15 19
- Web
- instagram.com/merikenkobcn