Somodó Bá
Creative Japanese · L'Esquerra de l'Eixample, Barcelona · €€
Premis: Michelin Selection
Obert des de 2023
Un restaurant de set places en un passatge cobert de l'Eixample on en Toshi Suzuki cuina tot sol, creuant la precisió japonesa amb el producte del mercat català.
La Ressenya de Delekta
Restaurant de taulell fix sense carta. Menú Batlló: 4 plats + 2 postres a 37€, dinars d'entre setmana. Menú Somodó: 6 plats + 2 postres a 57€, sopars i caps de setmana. Reserva prèvia obligatòria. La cuina de Toshi Suzuki canalitza la precisió japonesa a través del producte del mercat català — de temporada, continguda i ancorada al calendari. El llinatge és el Shojiro (1979, Gràcia), un dels primers restaurants japonesos de Barcelona; el format actual i l'adreça daten del 2023.
Verat fumat amb calçots i brou de calçots; vieiras amb puré d'edamame, crumble de pernil i salsa de xampinyons; farcellets de confit d'ànec amb colrave i albergínia; ventresca de tonyina roja amb cítrics; llobarro glacejat amb miso; calamar en la seva tinta; frappé de poma, wasabi i llimona com a prepostres.
Un passatge cobert — el Passatge de Batlló — a la Nova Esquerra de l'Eixample, fàcil de passar per alt des del carrer. Set tamborets de taulell, en Toshi Suzuki visible en tot moment en una cuina oberta. Minimalista i silenciós, sense ambició decorativa: la sala retrocedeix perquè el menjar avanci.
Què diuen els crítics
Visitar
- Adreça
- Passatge de Batlló, 4, 08036 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 931 943 393
- Web
- somodo.es
- Reserves
- Reservar taula
Més cuina Japanese a Barcelona
- Shoronpo — Japanese Ramen & Shoronpo, Gràcia, €€
- Kibuka — Casual Japanese, Gràcia, €€€
- Topik — Japanese-Catalan Fusion Tapas, Eixample, €€€
- Ramen-Ya Hiro — Japanese Ramen, Eixample, €€
- Can Kenji — High-end Japanese, Eixample, €€€