Compartir Barcelona
Creative Mediterranean Sharing · Eixample, Barcelona · €€€
Premis: ★ Michelin
Concepte de plats per compartir de l'equip de Disfrutar — xefs formats a elBulli servint plats mediterranis juganers i intel·ligents a una fracció del preu del millor restaurant del món.
La Ressenya de Delekta
Si no podeu aconseguir taula al Disfrutar — i probablement no podreu — el Compartir Barcelona és on el mateix trio de xefs (Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas) ofereix la seva cuina en un format més accessible. Els tres ex-elBulli van obrir aquest concepte de plats per compartir com el germà democratitzat: deliberadament menys avantguardista, més informal i significativament més assequible que el seu vaixell insígnia amb estrella Michelin. El Panchino, el seu panet farcit de caviar i crema agra, s'ha convertit en l'emblema. A uns 69€ per persona, diversos crítics ho consideren una bona relació qualitat-preu per a una cuina d'aquest pedigrí. No tots els crítics en surten entusiasmats — l'experiència no sempre està a l'alçada del nom famós, i algun ressenyador n'ha sortit amb sensació agredolça. Però quan la cuina funciona, el Compartir és un dels pocs llocs de Barcelona on pots tastar la tècnica de l'escola elBulli sense l'espera del Disfrutar. Val la pena l'esforç.
Què diuen els crítics
- Trio Behind Disfrutar Launch Compartir Barcelona – Elite Traveler
- Sharing a Catalan Lunch at Compartir Barcelona – Janice Rohrssen
- Discover Compartir Barcelona, the New Restaurant from the Disfrutar Family
- Compartir Barcelona - Michelin Guide
- Compartir – Observación Gastronómica
- Compartir – ElNacional.cat
Visitar
- Adreça
- Carrer de València, 225, Eixample, 08007 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 936 24 78 86
- Web
- compartirbarcelona.com
- Reserves
- Reservar taula