Quimet i Quimet

Montaditos & Conservas · Poble Sec, Barcelona · €€

Premios: 50Best Discovery

Leyenda solo de pie desde 1914, gestionada por cinco generaciones de la misma familia. Montaditos montados ante tus ojos con conservas raras y más de 500 botellas alineando las paredes. Estancia máxima de una hora; una institución barcelonesa universalmente aclamada.

La Reseña de Delekta

Cinco generaciones. Desde 1914. Un espacio de estar de pie en Poble Sec apenas más ancho que un pasillo, con botellas de suelo a techo en todas las paredes. Quimet i Quimet es el bar de tapas más icónico de Barcelona — un título que muchos han reclamado y que este se ha ganado. Los montaditos — pequeños bocados de pan abierto montados con precisión — son el legado. Las combinaciones suenan improbables: conservas de marisco con miel, yogur y aceite de oliva; salmón ahumado con queso cremoso y miel de trufa; foie con caramelo de aceituna negra. Funcionan. El genio está en la precisión del montaje: cada montadito es una composición en miniatura hecha con conservas premium, quesos artesanos y condimentos que no deberían funcionar juntos pero lo hacen. No hay dónde sentarse. No se reserva. El bar siempre está lleno, y la gente se amontona a la hora del vermut. A precios de Poble Sec, sigue siendo notablemente accesible. La quinta generación ahora lleva el bar, y el reconocimiento 50Best Discovery es, a estas alturas, papeleo.

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Carrer del Poeta Cabanyes, 25, Sants-Montjuïc, 08004 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 934 42 31 42

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