La Mar Salada

Seafood & Rice · Barceloneta, Barcelona · €€€

Abierto desde 1993

En el Passeig de Joan de Borbó, La Mar Salada abastece su cocina directamente desde la lonja de enfrente. El chef Marc Singla, formado en elBulli y Talaia Mar, aplica técnica sin alardear en paellas, arroz negro, fideuà y pescado de mercado reinterpretado. El arròs melós con cigalas y setas es el arroz insignia de la casa; destacan también el pulpo con patatas confitadas y pimentón de la Vera, y el salmonete con cítricos y setas silvestres. Los postres corren a cargo del pastelero Albert Enrich. En sala, Marta Cid — quinta generación de una familia restauradora de la Barceloneta; el cercano Can Ros es de sus abuelos. Menú del día 17,50€; carta, 40–50€.

La Reseña de Delekta

Marisco y arroz — paella, arroz negro, fideuà, además de pescado de mercado reinterpretado Aprovisionamiento diario desde la lonja, justo enfrente Menú del día 17,50€ (4,95€ suplemento de arroz); a la carta 40-50€ por persona

Arròs melós con cigalas y setas — el arroz cremoso insignia de la cocina Pulpo con patatas confitadas y pimentón de la Vera Sardinas locales ahumadas con pesto de perejil Salmonete con cítricos, espaguetis de calabacín y setas silvestres Lingote de chocolate blanco con crema de limón y pistacho; cheesecake de mango

El chef Marc Singla se formó en elBulli antes de pasar por Talaia Mar El pastelero Albert Enrich lleva los postres; emparejado con Marta Cid en la vida y en el restaurante Marta Cid es la quinta generación de una familia de restauradores de la Barceloneta — el cercano Can Ros es de sus abuelos

Dos plantas — la baja informal, la primera con vistas al puerto — además de un reservado para doce y terraza Estética náutica en blanco y azul; cerrado los martes

Lo que dicen los críticos

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Dirección
Pg. de Joan de Borbó, 58, 59, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
Teléfono
+34 932 21 21 27
Web
lamarsalada.cat
Reservas
Reservar mesa

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