Dr. Zhang Dumplings
Chinese Dumplings · Gràcia, Barcelona · €
La diseñadora gráfica Èlia Caral se hizo cocinera tras un viaje a China. Fundado en 2018 en Sant Antoni, ahora también en Gràcia. Dumplings hechos a mano — pato, fritos al curry, momos, wontons. Dan dan noodles, laksa. Cocina abierta, fuerte selección vegana. Ya tiene varios locales.
La Reseña de Delekta
Èlia Caral era diseñadora gráfica antes de que un viaje a China la convirtiera en cocinera. Dr. Zhang abrió en Sant Antoni en 2018 y desde entonces ha añadido una segunda ubicación en Gràcia, lo que te indica más o menos cómo han recibido los dumplings. La masa es casera de verdad, los rellenos se hacen con cuidado genuino, y la variedad es el punto — pato, seta, calabaza, berenjena, wonton, momo, fritos al curry, y un dumpling de postre relleno de tarta de manzana que no debería estar tan bueno como está. Dan dan noodles y laksa completan la carta; la selección vegana es inusualmente fuerte para este tipo de sala. La cocina abierta deja ver el plegado en directo. Los precios son de muy buena relación calidad-precio. Los locales son pequeños y se llenan rápido, así que reserva — una advertencia válida desde 2018 y sin síntomas de remitir.
Lo que dicen los críticos
- Dr. Zhang, an eden of dumplings - Plateselector
- Dr. Zhang | Restaurants in Sant Antoni, Barcelona - Time Out
- Dr. Zhang — web oficial
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- Dirección
- Carrer de Sepúlveda, 137, Eixample, 08011 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 930 25 47 94
- Web
- instagram.com/drzhangdumplings
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