Bar Dijous
Catalan / Cuina de Mercat · Eixample, Barcelona · €
Obert des de 2026
Una cooperativa d'uns vint-i-cinc socis va agafar l'antic Bar Copèrnic al tram ja pacificat del Consell de Cent i va obrir Bar Dijous el febrer del 2026 amb el Joan Vallès a cuina — ex-Monocrom amb el Fermí Puig, ex-Gegant de Poblenou, Xef Revelació 2025 de Time Out. Cuina de mercat a preus populars: cap i pota 8 €, llegums setmanals 10 €, fricandó amb moixernons, suquet de peix 19 €, aigua filtrada gratis, vi natural a 3 € la copa. Només dc.–dg.
La Ressenya de Delekta
Model cooperatiu amb uns vint-i-cinc socis — postura cívica, anti-tendència; la cuina la porta el xef Joan Vallès, no una marca Receptari català a preus populars — cap i pota 8 €, llegums setmanals 10 €, macarrons ~12 €, suquet de peix 19 €, xai estofat 15 €, txuletó 43 €; mitges racions al cinquanta per cent Registre de begudes deliberadament popular — aigua filtrada amb i sense gas gratis, copa de vi natural a 3 €, canya a 1,70 €, porró de mig litre a 7 €
Cap i pota (8 €) — guisat de cap i peu, picant, textura fonent, la porta d'entrada de totes les ressenyes Fricandó amb moixernons — guisat de vedella amb bolets, acabat amb picada; macarrons de festa major, al forn amb sofregit Suquet de rap amb patates ratte (19 €); mongetes amb ous i papada; mandonguilles amb sípia Escabetx de cap-roig amb gingebre — del Llibre de Sent Soví, el receptari català medieval — i cogombres amb vinagreta d'avellana Cargols a la llauna; bacallà esqueixat; el flam del xef, polit durant una dècada, per tancar — i crema catalana quan entren les comandes
Cooperativa gastronòmica d'unes vint-i-cinc persones constituïda per agafar l'antic Bar Copèrnic al Consell de Cent 93; els fundadors s'identifiquen com a col·lectiu, no per nom (el model cooperatiu és la proposta) El Joan Vallès — xef català, ex-cap de cuina del Monocrom amb el Fermí Puig, després cap i soci del Gegant de Poblenou; va passar per l'Alkostat; 'Xef Revelació 2025' de Time Out Barcelona Va obrir el febrer del 2026 — Time Out va firmar al març, l'Ara hi va entrar a les poques setmanes, l'Observació Gastronòmica hi va visitar a finals de març; tres mesos funcionant al tancament
Sala senzilla a la planta baixa amb terrassa destacada al tram pacificat del Consell de Cent — Time Out va anomenar la terrassa 'un oceà de llum'; una de les millors propostes de dia a l'Eixample després de la urbanització Eixos Verds El registre de sala és deliberadament informal — els socis de la cooperativa atenen; no és alta cuina i no vol ser-ho
Adreça: carrer del Consell de Cent 93, la Nova Esquerra de l'Eixample — tres minuts de L1 Urgell, sis de L3/L5 Diagonal Servei dc. i dg. només esmorzar + dinar (aproximadament 09:00–16:00); dj.–ds. servei continu de cap a 09:00 fins a les 23:00; tancat dilluns i dimarts Reserves via CoverManager a restaurante.covermanager.com/bar-dijous — la terrassa s'omple primer al migdia al tram pacificat
Què diuen els crítics
- Bar Dijous — cocina catalana seria y precios populares en la terraza más soleada de Consell de Cent
- Bar Dijous: a rebellious Barcelona stands up with beans, fricandó and spills
- 9 restaurants in Left Eixample where you can (still) eat Catalan cuisine
- Bar Dijous: guisos, macarrones y capipota en un proyecto cooperativo
- Bar Dijous (marzo 2026, Barcelona)
- Chef Joan Vallès abre Bar Dijous en Barcelona
- Bar Dijous — traditional Catalan cuisine and social cooperation
Visitar
- Adreça
- Carrer del Consell de Cent, 93, La Nova Esquerra de l'Eixample, 08015 Barcelona, Spain
- Telèfon
- +34 633 07 10 20
- Web
- instagram.com/bardijous
- Reserves
- Reservar taula