Lanto
Cocina de Autor / Catalan-Japanese-Nordic · Sant Martí, Barcelona · €€
Premios: Repsol Solete
Abierto desde 2021
La Reseña de Delekta
Ricardo García Sunet se formó con Guy Savoy en París, llevó cocinas en Londres y Japón, hizo temporada en Alchemist en Copenhague. Y luego, a finales de 2021, abrió una sala de dieciséis plazas en El Clot con su mujer Rika Nakahori. El formato es cerrado y sorpresa: eliges pescado o carne para el principal, lo demás lo decide el chef. El pan se hornea desde las tres de la madrugada, la mantequilla de cilantro se hace en casa, el shiitake confitado se acompaña con pecorino y mayonesa de carbón. Mikel López Iturriaga vino para El Comidista pocos meses después de abrir, Time Out le dio cinco estrellas y la Guía Repsol le dio un Solete en 2022 — tres reconocimientos Tier-1 que no acabaron de llegar al resto de la ciudad porque a El Clot, francamente, no se entra por casualidad. El menú de mediodía entre semana ronda los veinte euros con bebida.
Lo que destaca
Una sala de menú sorpresa honesta y técnicamente seria a precios de bar de barrio — el menú de mediodía por sí solo cuesta de discutir. El currículum de García (Savoy, Alchemist, Japón) explica la precisión; Nakahori sostiene la sala; la carta cambia cada día y se hornea todo en casa. El Solete es la taquigrafía institucional para lo que esto es. Time Out lo cogió pronto; Mikel López Iturriaga se acercó a El Clot por él; Andanzas confirmó el nivel de nuevo en enero — el trabajo se ha mantenido firme cuatro años.
Antes de ir
Solo menú sorpresa — al que quiera elegir de carta no le va a convencer. Dieciséis plazas significan que el mediodía y el único turno de noche se llenan rápido; WhatsApp al mismo número del teléfono si la línea no descuelga. El Clot es un rincón residencial de Sant Martí, bonito a su manera pero muy fuera de la ruta turística — toca planificar transporte (L1 Clot o Glòries y andar). Cerrado lunes. El precio sube de forma notable: del menú de mediodía a 20,50 € a la degustación de noche a 42 € (sin bebidas).
Lo que dicen los críticos
- Lanto, Clot — Time Out Barcelona
- Lanto, un menú degustación de autor en El Clot a 16,50 euros
- Lanto — Solete Repsol
- Lanto — Macarfi
- Lanto: cocina de autor en el barrio por 16 euros — El Comidista
- Restaurante Lanto — Barcelona
- Lanto — visita Andanzas Gastronómicas
Visitar
- Dirección
- Carrer de València, 646, El Clot, 08026 Barcelona, Spain
- Teléfono
- +34 658 94 11 31
- Web
- lantorestaurant.com
- Reservas
- Reservar mesa
Restaurantes cercanos en Sant Martí
- Can Pineda — Traditional Catalan, €€€
- Casa Pepi — Catalan / Tapas, €€
- Vai Moana — Beach Bar / Mediterranean, €€€