Metodologia del Delekta Score
Cada restaurant a Delekta es valora en una escala crítica de 100 punts construïda a partir del consens de fonts professionals — Michelin, World's 50 Best, Guia Repsol, Macarfi, Time Out i desenes més. Les puntuacions s'actualitzen automàticament quan arriben noves senyals.
Preguntes freqüents
Què és el Delekta Score?
El Delekta Score és una puntuació sobre 100 que combina senyals de crítics professionals, Michelin, Guia Repsol, premsa local i guies del sector en una única puntuació de consens per restaurant. L'escala va de 70 a 100. No valorem res per sota de 70 — els restaurants que no compleixen els nostres estàndards editorials no entren a la guia. Tot restaurant a Delekta ja ha passat un filtre curatorial, i la puntuació t'indica quant millor que aquest mínim és cada lloc. La part de dalt de l'escala s'assoleix poques vegades — una puntuació perfecta implicaria la perfecció, i cap restaurant no és perfecte. Es recalcula automàticament quan apareixen noves fonts o quan la cobertura antiga perd pes.
En què es diferencia el Delekta Score de les valoracions de Google o TripAdvisor?
Google i TripAdvisor reuneixen ressenyes anònimes de clients sense filtrar per experiència — la primera visita d'un turista compta el mateix que la visita número 50 d'un crític. Delekta pondera fonts professionals i publicades (crítics, Michelin, guies) com a senyal principal, i fa servir les valoracions de clients només com a verificació secundària, ponderada per quantes ressenyes recolzen la valoració perquè les mostres petites comptin menys.
Quines fonts utilitza Delekta?
Quatre nivells: guies del sector (Michelin, World's 50 Best, Guia Repsol, Macarfi), mitjans gastronòmics professionals (Time Out, The Infatuation, Eater, Directo al Paladar, Condé Nast Traveler i similars), premsa generalista (La Vanguardia, El País, El Mundo, Bon Viveur) i especialistes locals (blogs gastronòmics i publicacions comunitàries locals). Cada nivell té un pes diferent en la puntuació.
Afecta una estrella Michelin al Delekta Score?
Sí — directament, a través de dos canals que es reforcen mútuament. Primer, cada estrella Michelin, Bib Gourmand i menció a la Selecció Michelin contribueix amb punts directes al component de Validació crítica — una escala de premis dedicada on les estrelles superen el Bib Gourmand, que al seu torn supera la Selecció. Es tracta d'una addició directa de punts, no d'un senyal indirecte. Segon, el web de Michelin és una font d'autoritat de primer nivell, de manera que una estrella també impulsa el component de Consens crític mitjançant la bonificació de positivitat aplicada a aquesta font. Una nova estrella és un dels senyals individuals més importants que un restaurant pot rebre en la fórmula. Una pèrdua actua en sentit contrari.
Afecta el preu al Delekta Score?
No. El preu, per decisió expressa, no és una senyal positiva en la metodologia — car no vol dir bo. El sistema està calibrat perquè la millor relació qualitat-preu solgui viure a €€ i €€€, justament on mengen els locals. Un clàssic de barri a €€ pot superar en puntuació un restaurant d'alta cuina a €€€€ si el consens expert és més fort.
Delekta accepta pagaments de restaurants?
No. Cap restaurant paga per aparèixer i cap anunciant influeix en les classificacions. La metodologia es publica obertament — els components de puntuació, els nivells de fonts i els llindars de qualitat s'expliquen clarament, no s'amaguen darrere d'un algoritme propietari.
Què significa l'etiqueta de confiança en l'evidència?
Tots els restaurants de Delekta tenen un Delekta Score. Juntament amb la puntuació, cada perfil porta també una etiqueta de confiança en l'evidència — Robusta, Adequada o Lleugera — que indica quanta cobertura recolza la puntuació, independentment de la seva altura. Robusta significa que moltes publicacions diferents han cobert el restaurant al llarg de diversos anys, amb premsa recent. Adequada significa una cobertura sòlida amb activitat recent o un historial de diversos anys. Lleugera significa que la fórmula treballa amb un volum d'evidència menor — la puntuació es calcula igualment, però convé llegir-la amb aquest context en ment. Una puntuació alta amb etiqueta Lleugera indica que la cobertura apunta amb força en una direcció, però des de menys fonts. Una puntuació alta amb etiqueta Robusta reflecteix un ampli consens crític. L'etiqueta no indica com de bo és el restaurant, sinó com de fiable és la puntuació.
Amb quina freqüència s'actualitzen els Delekta Scores?
La puntuació és viva — es recalcula automàticament quan canvien les fonts, els restaurants o els premis. A diferència de les llistes anuals "del millor", que envelleixen de pressa, Delekta reflecteix el consens crític actual i no una foto congelada de fa mesos. Un restaurant que rebi una nova estrella Michelin o una ressenya contundent aquesta setmana veurà com es mou la seva puntuació en qüestió de dies.
Quines ciutats cobreix Delekta?
Delekta cobreix actualment Barcelona i Madrid, amb més ciutats previstes. Cada ciutat té la seva pròpia base de dades classificada, construïda a partir de crítics locals, guies especialitzades i periodisme gastronòmic específic de cada ciutat. Barcelona va ser la primera; Madrid es va incorporar el 2026.
Què són els Delekta Dispatches?
Els Dispatches són relats en primera persona de restaurants que visitem nosaltres mateixos — separats de la base de dades puntuada, que es construeix a partir de cobertura professional agregada. Un Dispatch és un registre honest d'una visita concreta: què vam demanar, què va funcionar, com se sentia l'espai. Quan un Dispatch és positiu, compta com a font de mitjans gastronòmics professionals en la puntuació del restaurant. Quan és neutral, no té impacte en la puntuació. Visitem per escriure amb honestedat, no per inflar valoracions.